2025年夏季特别研讨会：大阪关西世博会“海洋再生”。普及意识，带来改变（上篇）

4年大阪关西博览会将于13月10日开幕，持续至13月2025日。其中，有一个引人注目的私人展馆，名为“蓝色海洋穹顶主题是“海洋的复兴”。该展馆旨在教育公众环保理念，推动海洋资源的可持续利用，保护海洋生态系统。

本次展馆的参展商兼名誉馆长是株式会社Saraya的社长兼首席执行官Saraya Yusuke。在会议的前半部分，他分享了自己在展馆参展的感想，以及公司如何应对环境和社会问题。Seafood Legacy的Hanaoka也亲临现场，将继续与他进行交流。部分1阅读更多

考虑当地问题“对马周”ETC。

花冈：第一部分指出，很少有人意识到塑料造成的海洋污染，以及目前问题尤为严重的对马岛的现状。

莎莉：是的。为了让这些人了解目前的情况，Blue Ocean Dome “对马周”于6月16日至22日举行，并与美国和韩国合作举办了各种活动。对马目前是金枪鱼养殖区，除了日水等大型企业外，当地的渔业合作社也开始养殖金枪鱼。这激发了当地居民不仅捕鱼，还积极参与养殖的热情。这是我们保护对马环境免受垃圾污染的愿望。

6月，在蓝色海洋穹顶举办了“对马周”。我们讨论了如何保护对马的环境。

花冈：理想情况下，大公司会采取行动发起一场运动，随后当地社区发起可持续发展的举措，而对马岛就是这方面的典范。除了对马周之外，几乎每周都会举办活动。

莎莉：我们还计划于7月22日至27日举办“海带未来周”。鉴于北海道的海带资源日益稀缺，我们决定与北海道政府官员、前北海道政府官员创办的创业公司以及函馆市合作，共同发起一项旨在促进北海道海带再生的倡议。此外，我们还计划发布“函馆品牌”的概念。大阪自古以来就拥有众多海带批发商，拥有高汤文化，并且对堺市生产的“宫古海带”也颇为熟悉，因此我们与海带有着深厚的渊源。海藻也是蓝色碳，因此海带再生工作至关重要。

还将举办与 Seafood Legacy 合作的活动。

花冈：9月25日至10月5日，Seafood Legacy将举办一场名为“可持续海鲜的未来”的活动。除了讲座和讨论之外，我们还计划对TSSS的会议进行现场直播。届时将有来自日本国内外的人士参加TSSS，我们希望这能成为他们了解蓝色海洋穹顶的机会。

还将与 Seafood Legacy 在 Blue Ocean Dome 举办合作活动，并计划对 TSSS 会议进行现场直播。

莎莉：蓝色海洋巨蛋C馆的主题是“智慧”。希望我们能够汇聚日本乃至海外的智慧，并通过广播、资料库、YouTube等方式进行分享。

说到海外，日本寿司在香港等地很受欢迎，但比起本地寿司，人们似乎更渴望“吃到和日本一样的寿司，用日本捕捞的鱼做的寿司”。这就需要一种技术，能够将日本寿司食材以冷藏或冷冻的形式运输到海外，同时又不损害其风味，然后在当地进行再加工。前几天，鸟取县冰上协会的一位成员来到了这个展馆，他们开发了一种令人惊叹的技术，可以在零下3摄氏度左右的温度下让鱼熟成，而不会完全冻结。如果我们能将这项技术与可持续海鲜结合起来，共同制定新的标准，那就太好了。

花冈：日本捕捞的鱼有品牌价值，如果能增加可持续性和可追溯性，就能销往海外市场，加上这样的技术，就能提升竞争力。

对了萨拉亚有限公司蓝色海洋倡议普通社团法人公司在这里开展什么样的活动？

莎莉：“蓝色海洋倡议”成立于2022年，是一个旨在通过与所有海洋相关利益相关者进行商业共创来解决海洋问题的平台。该倡议旨在通过大公司向中小企业和初创企业提供资金支持，将解决问题的构想付诸实践，目前约有100家公司参与其中。

在日经可持续发展目标节上，与蓝色海洋倡议的地方政府合作伙伴对马市的代表举行了一场关于海洋塑料问题的会议。

这是「日经蓝海论坛」我们正在与日经蓝海论坛合作，该论坛也从媒体的角度向政府提出建议。蓝海计划还具有易于实施的优势。

花冈：我是作为日经蓝色海洋论坛渔业资源分会的负责人，我和萨拉亚先生进行过多次讨论。您对渔业有什么看法？

莎莉：日本渔业过去一直存在过度捕捞的情况。我担心这样的历史会在其他国家重演。例如，毛里塔尼亚就有大量受JICA等组织派遣的日本渔民。中村正明介绍了捕捞章鱼的技术——“章鱼壶捕捞”，捕捞章鱼的做法也因此而流行起来，但近年来，捕捞量却下降了近一半。日本需要系统地管理渔业资源，包括为其他国家提供指导。

将可持续海鲜带入主流的三个关键词

花冈：因此，日本不仅需要教会人们如何利用资源，还需要教会人们如何保护资源。

顺便说一下，去年TSSS设定了一个目标：“到2030年让可持续海鲜成为主流”。您认为实现这一目标需要做些什么呢？

莎莉：首先每个人都应该了解什么是可持续海鲜。对于经销商和加工商来说，找到让消费者更容易接受其产品的方法，同时又不受成本限制也至关重要。如今消费者资金紧张，即使使用了新的鱼种或深海鱼，如果没有对可持续海鲜的理解，也不会被接受。

另一个重要主题是“本地生产，本地消费”。全国流通固然重要，但打造本地品牌、提升本地食品价值也是可行的。人们也渴望品尝美味佳肴。我希望看到各方努力鼓励人们享用本地鱼类，同时密切关注消费者的反应。

“当地生产和消费也是提高日本食品价值的一种方式，”Saraie 说。
“首先，我们需要提高人们对可持续海鲜的认识。这也是你们的工作。”

花冈：我同意。随着访日游客的增加，日本各地对独特体验的需求也越来越大，所以你可以瞄准这些方面。

此外，为了使可持续海鲜成为主流，还有许多其他问题需要解决，例如非法、不报告和不管制捕捞、人权问题以及生物多样性的破坏。克服这些挑战的关键是什么？

莎莉：为了解决这些问题制定规则是政府的职责。政府必须清晰地展示事情应该如何发展，而我们私营部门可以按照这些规则行事，并利用这些规则来创造新的商业模式。

欧洲已经开始规范浮标在渔业中的使用，但日本及其周边国家仍在使用。这是因为它们价格低廉，但处理废弃物的费用却由我们承担。这种情况需要纠正，我希望政府能够制定明确的规则，同时，我认为我们民间也应该更多地发声。

Saraya株式会社是大阪可持续海鲜峰会的赞助商。Saraya社长也将在峰会上发表演讲。10 月 1 日星期三的主旨演讲请注册并加入我们。

采访、撰稿：川崎诗乃
在设计公司策划和编辑企业广告后，她在 2016 年成为一名自由作家、文案和食品协调员。她为各种媒体撰稿，包括主要出版商出版的女性杂志、食品和饮料杂志和网站、医疗信息网站和医学书籍。