可持续海鲜

可持续海产品是指在保护海洋生物生存环境的前提下，以维持自然资源再生速度的方式进行捕捞和养殖，并兼顾保障工人人权和安全等社会因素，从而使海洋能够持续孕育丰富的生态系统，并造福子孙后代。此外，经济效益也是可持续海产品经营的重要考量因素。虽然目前尚无明确的法律定义，但通常指符合以下要求的海产品：海鲜遗产我也这么认为。

什么是可持续海鲜？

可持续海产品是指在保护海洋生物生存环境的前提下，以维持自然资源再生速度的方式进行捕捞和养殖，并兼顾保障劳动者人权和职业安全等社会因素，从而使海洋能够持续孕育丰富的生态系统，并造福子孙后代。此外，经济可行性也是一个重要考量因素。虽然目前尚无明确的法律定义，但通常指符合以下条件。

 环境方面：渔业资源和生态系统的可持续性

在考虑可持续海产品时，首先要考虑的是渔业资源是否得到了可持续的管理。捕捞目标渔业资源必须通过科学的资源评估确定在最大可持续产量水平，并且管理必须基于科学和预防原则制定的适当捕捞策略。此外，确保管理规则得到遵守也至关重要。

可持续性的另一项要求是保持生态系统的健康。这意味着不仅要最大限度地减少对目标物种的负面影响，还要尽量减少对周围生物的负面影响，并维持生态系统的多样性。尤其需要注意的是，必须防止濒危物种被误捕；如果发生误捕，则必须采取措施，例如按照国际条约建议的方法将其放生，并详细记录与误捕生物的接触情况。同时，确保捕捞活动不对脆弱的栖息地和生长环境造成负面影响，也是维护生态系统健康的重要因素。

就水产养殖而言，除了上述因素外，其他考虑因素还包括尽量减少对养殖场周围生态系统的影响、尽量减少饲料造成的水污染、确保鱼苗和饲料原料的可持续性以及控制鱼类疾病。

 社会因素：对工人和当地社区的考量

尊重劳动者的人权并确保安全卫生的工作环境是各行各业的基本原则。据估计，渔业中现代奴隶的数量约为128,000万人，而且有观点指出，实际数字可能更高*2。对于远洋作业的渔船而言，这一点尤为重要，因为船上的工作环境难以监管。事实上，世界各地都有与渔业相关的强迫劳动案例报道。*1在探讨可持续海产品时，无论从人道主义角度还是从赢得国际信任的角度来看，尊重人权和营造健康的工作环境都至关重要。此外，企业必须真诚且妥善地回应其经营所在地区居民和利益相关者的投诉和诉求。鉴于这些现实情况，要求企业披露强迫劳动信息的法律正在迅速制定，尤其是在欧洲。在日本，《负责任供应链等环节尊重人权指南》于2022年制定，企业也在努力制定自身的人权政策。预计此类努力将在全球范围内持续扩展，有助于与海产品产业相关的地区和社区的可持续发展，并进一步提升海产品产业作为社会责任型产业的声誉。

*1 印尼渔民的历史性诉讼凸显采购风险

*2 全球现代奴隶制估算：强迫劳动和强迫婚姻（2022 年），第 33 页

 经济学：为了持续开展可持续的业务运营

具有环保和社会责任感的渔民和公司需要盈利才能继续经营。他们需要建立一个既能盈利又能保持经济可持续性的体系。

为了使渔业和海产品产业实现经济可持续发展，社会必须正确认识可持续商业模式的建立及其相关成本。可持续海产品的本质在于，由整个社会共同承担可持续商业模式的成本，而不是仅仅将成本转嫁给生产地。
以上三个因素无法单独解决，而是密切相关。
考虑到这些因素，消费者才能买到可持续海鲜。

为什么可持续海鲜如此重要

随着全球人口增长，海产品消费量持续增加。尽管日本过去20年的海产品消费量减少了一半，但全球人均海产品消费量却翻了一番，从1961年的约9.1公斤增至2022年的约20.7公斤*3。然而，由于过度捕捞、资源枯竭，甚至非法、未报告和无管制捕捞（IUU捕捞），海产品资源正在减少。最大可持续产量（MSY）小于附近有一些资源已经过度捕捞和过度开采。

* 3：联合国粮食及农业组织（粮农组织）2024年报告渔业资源可持续利用与科学资源管理より

*4:柱子”渔业资源可持续利用与科学资源管理“比，（1）日本周边渔业资源：水产厅请参阅科比图表，以更详细地了解资源状况。

可持续海产品的推广将促进海洋资源的可持续管理，并得到消费者需求的支持，有望确保未来海洋产品的稳定供应。这反过来又将有助于未来的粮食安全。适当的资源管理还有助于维护海洋生态系统的健康，防止环境破坏。此外，实现可持续渔业将保护渔业从业者的生计，并有助于振兴当地经济。

与可持续发展目标14“保护和可持续利用海洋”的关系

可持续海产品与联合国可持续发展目标14“水下生物”密切相关。该目标包括：共有10个目标强调保护海洋资源、促进其可持续利用、以及适当的渔业管理和环境保护的重要性。

具体而言，目标14.2指出，“到2020年，可持续地管理和保护海洋和沿海生态系统，避免造成重大不利影响，包括增强其恢复力，并采取措施恢复这些生态系统，以确保海洋健康和生产力。”此外，目标14.4指出，“到2020年，有效规范捕捞活动，终止过度捕捞、非法、未报告和无管制捕捞以及破坏性捕捞行为，并实施科学的管理计划，以便在最短的时间内恢复鱼类种群，至少恢复到能够根据其生物学特性确定的最大可持续产量水平。”

换句话说，推广可持续海产品也将有助于实现这些共同的国际目标。

使可持续海鲜成为主流

随着全球对可持续海产品的需求不断增长，通过可持续捕捞和水产养殖方式提高海产品产量将使日本在未来的出口中占据显著优势。尤其是在欧洲和北美市场，兼顾环境和社会责任的产品越来越受到重视，而日本海产品出口的这种理念正受到质疑。

针对这种情况，日本政府于2022年颁布了《渔业分配合理化法》，明确了鲍鱼、海参等非法捕捞频发的物种，并加强了国内分配管理。此外，为防止非法、不报告和不管制（IUU）捕捞的海产品流入日本，政府借鉴欧盟的捕捞认证制度，引入了捕捞认证制度，要求出口国政府对鲭鱼、秋刀鱼等IUU捕捞风险较高的鱼类提交认证。包括金枪鱼和其他受《外汇及外贸法》进口管制的水产品在内，日本约3%的进口海产品受到进口管制*3。该法律体系的完善在打击非法捕捞方面取得了一定进展，对市场健康产生了一定影响。然而，目前针对的鱼类种类有限，许多海产品仍不在该体系的管辖范围之内。未来需要建立一个覆盖更广泛鱼类种类和分销渠道的体系。

*3 致力于消除IUU捕鱼——利用技术和国际合作

此外，财政支持对于实现可持续渔业至关重要。通过ESG投资和融资，支持从事可持续渔业和海产品业务的公司发展，有望同时实现业务扩张和可持续产业结构的构建。

这样一来，随着企业践行可持续捕捞的努力在市场上传播开来，并得到政策和财政支持，整个社会的消费者行为将会发生改变。

随着公司的发展变化，消费者的选择自然也会随之改变。

如果企业积极经营可持续海产品，消费者自然会有更多机会选择可持续海产品。例如，如果超市和便利店的货架上摆放着MSC、ASC、BAP和MEL等生态标签认证的海产品，消费者就能轻松识别并购买到可持续海产品。

除了生态标签外，消费者还可以通过其他方式识别可持续海产品，例如评估和评级资源状况、对海洋环境的影响以及管理体系的评级体系。例如，有“海鲜观察“ 也是北美零售公司和其他公司采购海鲜时使用的。如果您正在寻找帮助您在日本选择海鲜的线索，我们推荐“蓝色海鲜指南由日本世界自然基金会制作的《鱼类手册有。

蓝色海鲜指南不仅列出了蓝色海鲜指南根据科学评价标准评选出的在日本流通的海产品“蓝色海鲜精选”，还列出了被Seafood Watch评选为“最佳选择”的所有海鲜以及日本境内可买到的MSC和ASC认证的海鲜。 《鱼类手册》还对日本人常吃的32种水产品，就其可持续性进行了综合评估，包括资源状况以及捕捞和养殖方式是否对环境产生负面影响，并以从绿色到红色的五个等级显示。

随着越来越多的公司开始提供可持续海鲜，消费者的选择也随之改变，可持续海鲜将变得更加主流。

摘要：选择可持续海鲜，保护海鲜的未来

选择可持续海鲜就是为海洋的未来投票。
如果企业、政府和金融机构共同努力，每个人都改变自己的消费行为，我们就能创造一个以可持续捕捞为常态的社会。
让我们从今天的菜肴开始，选择我们的未来。