TSSS2025 第二天：为了渔业的未来。通过非竞争性合作分担挑战，将可追溯性与投资和融资联系起来，并激励亚洲的变革。

在大阪举行的可持续海产品峰会第二天，会议以日本首个海产品行业企业合作平台的介绍拉开帷幕，并以一场探讨亚洲各国政府、民间社会和企业等各领域多层次合作的研讨会作为结尾。讨论深入探讨了诸多议题，并着重关注一些常被忽视的视角，例如建立将可追溯性与投资和融资相结合的体系，以及支持水产养殖的饲料的可持续性——水产养殖被视为补充自然资源的关键。会议最后介绍了旨在为2026年东京可持续海产品峰会（TSSS2026）分享新知识的各项举措。

由一家日本海鲜分销公司
非竞争性合作圆桌会议启动，对解决难题产生影响

日本负责任海产品圆桌会议（JRSR）是日本海产品行业首个此类组织，旨在为海产品企业提供一个合作平台，共同解决可持续发展过程中遇到的问题。除了参与企业外，会议还邀请了来自经验丰富的国际非政府组织的专家组成员，就这一新型合作体系的愿景和期望展开讨论。

作为新平台秘书处的海鲜传承组织（Seafood Legacy）的山内先生首先阐述了该平台的宗旨。随后，可持续渔业伙伴关系组织（SFP）的冈萨雷斯-瓦列斯先生分享了他的经验和建议。SFP此前已举办过多次国际供应链圆桌会议。接下来，真渕先生和佐藤先生分别从零售商和海鲜生产商的角度，阐述了他们对相关问题的认识以及各自公司为此所做的努力。

佐藤表示：“迄今为止，渔业领域还没有形成信息共享的文化，但为了构建可持续发展的渔业，未来合作必不可少。”马渕强调了合作的重要性，他说：“没有合作，日本渔业就无法生存。”他还表达了希望：“我们希望在保护渔业的同时，不让沿海渔民的利益受到损害。”

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在“JRSR（负责任海鲜圆桌会议）”标志前宣布启动

为了筹集资金，供应链的可追溯性也必不可少。

近年来，全链可追溯性已成为满足投资和金融机构对环境和人权信息披露要求的关键。为实现这一目标，必须将整个供应链的可追溯性可视化，以消除非法、不报告和不管制捕捞（IUU捕捞）和侵犯人权等风险。

Buschet介绍了Coller FAIRR海鲜指数，这是一项针对全球20家最大上市海鲜公司的可持续发展标准，计划于2026年发布。来自B2B平台GDST的Thomas阐述了海鲜可追溯性国际标准化的重要性，这也吸引了投资者的关注。来自金融领域的Sueyoshi探讨了一种融资机制，旨在支持中小海鲜企业引入可追溯性；而Wada则介绍了资产管理公司对自然资本领域日益增长的兴趣。

川口先生指出，投资者很难评估与海洋相关的业务，因此支持可追溯性和可靠性的 GDST 和 FAIRR 等系统就显得尤为重要。

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来自 FAIRR Initiative 的 Max Boucher 解释了可持续性评估在渔业中的重要性

全球对日本海产品的需求及出口壁垒

尽管日本海产品正吸引着世界各地的目光，但出口仍需符合国际标准。本次会议从多个角度探讨了海产品出口的关键，旨在连接日本海产品产业与海外市场。

高濑先生概述了日本水产协会的情况，解释说该协会成立于1882年，最初是一个准政府组织，现在已发展成为一个支持海产品产业并促进出口的综合性法人团体。该协会还推广源自日本的海产品可持续性认证——日本海洋生态标签（MEL），该认证已获得国际标准GSSI的认证，截至2025年5月20日，已有281个项目获得认证。

岸先生介绍了威斯梅塔克食品公司，该公司创立于神户，一直向北美和其他国家出口日本食品。近年来，该公司致力于为其生产商申请HACCP认证。* 1他说：“从原材料的可追溯性到包装材料的可持续性，行业和客户对产品的要求越来越高。”

久米介绍了海鲜加工企业东食品长期以来如何生产和销售日本食品到海外。他解释了目前的情况：“在日本，只有少数几种原料获得了HACCP认证，所以我们只能经销日本国产养殖的真鲷和扇贝。”

McNicholas 是 Odyssey Super Frozen 集团的首席执行官，该公司是一家在美国进口和分销冷冻海鲜的公司，他同时也是 NFI 的首席执行官。寿司协会*XNUMX他也是创始代表寿司协会作为公司代表，他介绍了北美超市外卖寿司的快速增长。“虽然美国的海鲜消费一直停滞不前，但过去四年寿司的销量增长了60%。外卖寿司现在已经成为外卖菜单上的标准菜品，与披萨不相上下。”他说道。

*XNUMX　HACCP（危害分析和关键控制点）是一种在国际上广泛使用的方法，用于分析、记录和管理可能导致食物中毒等健康危害的因素，贯穿整个食品加工过程，从原材料的接收到生产和运输。

*XNUMX　NFI寿司协会NFI寿司委员会于2024年在北美海产品行业组织——美国国家渔业研究所（NFI）内部成立，是一个非竞争性的合作组织，汇集了海产品供应链上的所有利益相关者，从渔民到超市。其目标是明确、规范和推广寿司的质量、食品安全和标签方法，从而确保寿司的安全性和可靠性。官方网站是：请点击这里。

日本渔业协会的Miwako Takase也分享了日本渔业的现状以及出口扩张面临的挑战。

各个方面的问题

高濑解释说，从他所处的渔业行业来看，捕鱼时往往根本不会考虑出口问题。“对渔民来说，出口是分销链中发生的事情（不受他们控制），所以他们不知道自己捕到的鱼最终是否会被出口。”

Kishi指出，“问题不仅限于食品本身；调味料和容器材料的可回收性也是很多问题”，并强调所有食品相关行业都需要重视出口，并朝着这个目标努力。

久米表示，他的公司能够从当地工厂采购符合当地标准的原料和调味料，但他透露，“很难从日本采购（符合相同标准的）原材料，而且我们实际上无法处理日本国内生产的野生鱼类。”

麦克尼古拉斯指出，食品安全、可持续性和人权是北美海产品采购的三大支柱，而可追溯性对于保障这三大支柱至关重要。“为这些努力提供合适的政策，需要制定一个行业范围内的第三方认证可靠性基准。就食品安全而言，GSFI是标准；就可持续性而言，GSSI关于供应链中的人权和福利问题，供应链安全倡议组织（SSCI）近期成立。*。而且GDST“符合规范的软件整合了这些信息，并通过可互操作的电子平台，实现了对整个供应链中原材料来源的追溯。”他补充道，“日本制造的MEL也是符合GSSI标准的评估标准，因此对许多买家来说，它与MSC具有相同的含义。这一点应该明确地传达给出口目的地。”

*GFSI、GSSI 和 SSCI 都是评估第三方认证体系的基准。GFSI（全球食品安全倡议）致力于提升食品安全并增强消费者信任。GSSI（全球可持续海产品倡议）则专注于可持续海产品。欲了解更多信息，请点击这里。可持续供应链倡议（SSCI）通过审核来验证适当的治理和社会合规性，并涵盖关键的可持续性要求。

「寿司协会通过以下方式制定质量标准

麦克尼古拉斯说：寿司协会“制定寿司安全和质量标准的目标之一，就是为寿司的食品安全、质量和标签建立统一的标准，”他说道。“北美超市寿司的年销售额高达40亿美元，‘刺身品质’之类的词汇给消费者留下了深刻的印象，暗示着一种奢侈品。然而，实际上，这些词汇经常被滥用，并且基于先入为主的观念，导致人们将寿司与生食联系起来，而事实上，寿司是需要烹饪的食物。”他表达了一种危机感，并指出鉴于寿司品类在北美持续快速增长，甚至可以说带动了整体海鲜销售，这个问题正变得越来越紧迫。

随着市场对透明度和可靠质量的需求日益增长，麦克尼古拉斯强调，应对国际挑战对于该行业的持续发展和赢得消费者信任至关重要。“然而，即便在日本，我也找不到任何质量指南或标准。既然没有，唯一的选择就是制定它们，”他说道。“我们正在努力制定的标准并非法律法规，但它们很可能在未来成为事实上的标准，并在整个行业和市场中广泛传播。我们希望日本企业和所有利益相关者都能参与到这些标准的制定过程中来。”寿司协会麦克尼古拉斯呼吁日本生产商积极参与制定标准，这些标准可能成为向美国出口的条件，他们可以通过直接参与国际自由贸易协定（IFTA）来实现这一目标。

高濑表示赞同，他说：“如果日本海产品产业能够主动奠定扩大出口所需的基础，那就太好了。”岸也表示赞同，他说，那不勒斯披萨和法国香槟的原产国都制定了标准，所以日本没有理由不能引领寿司市场。久米也认同制定国际标准的必要性，并以李斯特菌食物中毒为例，指出这种疾病在欧洲和美国尤其令人担忧，因为生鱼片会增加感染风险。

NFI寿司理事会主席迈克尔·麦克尼古拉斯解释了北美市场对寿司日益增长的需求，以及建立安全、正宗和标签标准的重要性。

包括中小渔民在内的出口政策

“出口增长不仅惠及渔民个体，也惠及整个渔业协会，”高濑说道。他还补充说，日本渔业协会认为，未来日本渔业若没有出口将难以生存，并呼吁政府提供支持。

岸进一步解释说，第一步是让人们意识到海外市场巨大，然后建立支持出口的体系和技术。他补充道：“我们也希望积累一些小型渔民可以采用的技术。”

久米指出，令他感到困扰的一点是“认证对消费者和生产者都没有好处”。他说：“除非这个问题得到解决，否则无论我们中间付出多少努力，都看不到成效。我希望政府能够明确方向，并制定措施，使生产者能够从获得认证中获得切实利益。”

麦克尼古拉斯强调，日本海产品已经在世界各地赢得了极高的信誉。但他表示，如果要进行出口，就必须接受每个国家都有自己的规章制度，日本出口产品也必须适应美国市场的需求。“例如，如果我要在日本销售产品，基本原则就是使其符合日本的标准。日本出口产品不也是如此吗？这与其说是障碍，不如说是实现目标的手段，除此之外，还有巨大的市场。”他强调说。

负责任的水产养殖饲料采购开启了水产养殖的未来。

随着全球对海产品的需求不断增长，而野生鱼类资源日益匮乏，水产养殖已成为海产品的重要来源。为了减少水产养殖对环境的影响，人们越来越关注饲料的可持续性，并正努力减少对野生鱼类饲料的依赖。

Skretting公司的德井先生介绍说，该公司是一家挪威饲料生产商，致力于从营养角度进行研发，以实现鱼类健康高效的养殖。他还解释说，虽然水产养殖饲料存在可持续性问题，也需要解决诸如消除非法、不报告和不管制捕捞（IUU捕捞）以及劳工问题等，但Skretting公司采取了三管齐下的策略：“可追溯性，包括独特的追踪系统；饲料的ASC认证；以及创造附加值，例如通过创新促进鱼类生长和健康。”

来自ASC的Junker介绍了ASC的各项活动，该组织旨在通过对养殖海产品进行认证和标签标注，从而产生积极影响。目前，ASC标签已应用于120个国家的约3万种产品。最近，该组织也开始着手制定新的饲料标准。Junker解释说：“我们力求通过综合方法，减少所有原材料（包括海洋和植物来源的原材料）对环境的影响。目前，共有100家工厂参与该项目，其中46家已获得认证，54家正在审核中，另有三家日本公司也参与其中。”

海洋信托基金的奥尔顿解释说，海洋原料主要指鱼粉和鱼油，其中75%用于水产养殖饲料。他解释说，这些原料包括专门捕捞用于特定用途的鱼类，以及海产品加工的副产品（例如不用于食用的鱼头、内脏和鱼皮，包括渔业和水产养殖来源的原料）。“海洋信托基金的海洋原料工厂认证可以追溯饲料供应链直至原材料的源头，确保负责任的采购和生产，并保证原材料可以放心使用。目前，全球31个国家共有181家认证工厂，23个国家共有121家获得产销监管链（CoC）认证的工厂，以及7个国家共有8家获得食品工业认证（FIP）的工厂。”他说道。

平山先生介绍了智利鲑鱼养殖公司Salmones Antartica，该公司约占日水集团2024年水产养殖年产量的67%，预计年产量约为5万吨。“我们通过一套完整的生产体系​​，从鱼卵采集到鱼苗培育、海水养殖、饲料制作和加工，每年产量超过3万吨。我们的产品将于2024年获得100% ASC和100% BAP认证，我们的饲料厂将于2025年4月获得ASC认证。”他还表示，饲料原料“采用经认证的海洋原料，以及藻油和由EPA/DHA胶囊食品副产品制成的海洋油，从而减少了我们对野生鱼类的依赖。”

日水集团的平山武介绍了智利的一体化生产系统以及在饲料可持续性方面所做的努力

饲料认证推广的优势和挑战

德井表示：“我们公司以‘滋养未来’为宗旨，以可持续的方式为下一代提供海产品这一理念贯穿于我们业务的方方面面。”他指出：“挑战在于如何将可持续发展作为一种价值观来推广。”他补充道：“单靠一家公司无法单独重视可持续发展；我们希望在整个价值链上开展合作，发展可持续水产养殖。”

当被问及ASC饲料标准在日本的推广情况时，容克表示，由于这是一项新标准，他们正与各工厂密切合作，以了解更多信息。“对于任何规模的公司来说，对所有原材料进行人权尽职调查都不是一件容易的事。然而，这也是供应链透明化进程中的一步，”他展望未来挑战时说道。

针对同样的问题，奥尔顿表示：“仍然存在语言障碍。目前只有西班牙语和英语两种标准语言，所以我们正在努力进行翻译。”

世界与日本：背景与挑战

关于智利的水产养殖，平山解释说，其优势之一在于能够在自己的饲料厂使用各种原料生产试验饲料，并在自己的养殖场进行评估。他表示，智利的一大特点是“产业规模庞大，周边产业也十分成熟”。他分享了自己的看法：“ASC在日本的知名度不如海外，但饲料的可持续性及其认证是我们最终都将面临的问题。我预计未来在饲料可持续性方面的努力将会不断加强。”

与此同时，容克尔就餐馆和食品加工厂的废弃物发表了评论，这些废弃物在日本通常被用作饲料成分。他表示：“由于其中混杂着许多不同种类的鱼，处理起来很棘手。我们并不想排除利用副产品的可能性。回收利用原本会被丢弃的东西本身就是一件好事。但是，前提是这些废弃物不能来自非法、不报告和不管制捕捞（IUU捕捞），也不能含有濒危物种。”

容克继续说道：“这并不容易，但我对未来充满希望。现在日本已经涌现出各种举措，重要的是要设定截止日期并采取行动，看看能否取得成果。为了实现这一目标，我相信合作，包括我们自身的合作，是行之有效的。”

ASC 的 Barbara Junker 希望这项计划能在日本推广，并强调合作的重要性。

“新元联盟”倡议旨在实现亚洲可持续渔业。

亚洲地区在可持续发展方面主要受欧美国家的推动，但西方市场预计不会出现显著增长，而且关税壁垒等障碍日益增多。海鲜遗产公司首席执行官花冈先生表达了危机感，他表示：“亚洲别无选择，只能在自身市场推行可持续发展，并迫切需要建立支持渔业发展的模式。”他还提议成立一个“新元联盟”（由多个联盟组成的联盟），将亚洲各国的平台连接起来。

王先生从中国分享了他的观点，佩尔达纳哈尔贾先生从印度尼西亚分享了观点，山内先生从日本分享了观点，并介绍了当前形势和相关举措。会议还就各国之间的关系进行了讨论。中国、日本和韩国这三个东亚国家生产了全球40%至50%的海产品，彼此之间是活跃的贸易伙伴。印度尼西亚拥有全球最大的金枪鱼捕捞量，并出口到包括日本在内的许多国家。在彼此依赖作为市场和供应来源的同时，他们讨论了各国内部不同利益相关者之间开展合作的必要性，以及通过分享观点和经验来应对共同挑战，从而实现可持续发展的前景，包括亚洲地区的可持续发展前景。

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QMSC的王松林介绍了中国的海产品可持续发展举措

河合泰宏，日经BP研究所所长

两天的讨论涵盖了广泛的议题，再次清晰地表明，这个问题只有各界人士携手合作才能解决。如今，我们在其他领域频繁听到“携手”二字，这不仅仅是一种情感上的表达，更让我意识到，一种日益加剧的危机感促使我们产生这种感受。解决问题的唯一途径就是共同努力，稳步应对挑战。今年是该峰会举办的第十一届，我认为让更多的人参与进来，共同应对挑战，并将这种理念深深地烙印在人们的脑海中，至关重要。

海鲜传承有限公司创始人/首席执行官 花冈和夫

我们衷心感谢来自世界各地的演讲嘉宾和与会者，以及热情接待我们的大阪和关西人民，感谢他们为我们带来首届在东京以外地区举办的TSSS活动取得的巨大成功。TSSS已成为亚洲规模最大的旗舰级可持续海产品盛会，第十一届TSSS让我们真切感受到这一运动日益强劲的发展势头。

我们即将推出另一项名为“海鲜平台设计实验室”的新计划。我们希望记录我们共同努力的经验，创建一个协作平台，以期在市场、学术层面推动变革并分享成果。“SEA”代表可持续性、公平性和责任感。我们希望继续与大家携手推广“海鲜”理念，共创未来。

日经BP的河合康弘（右）和海鲜遗产的花冈和夫回顾了TSSS2025的各种会议。

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