从拍卖师到MSC，通过“鱼类小学”传播海洋教育（第一部分）

日本可持续海产品协会代表理事
菲什小学的校长
东京海洋大学特聘助理教授
铃木诚

“鱼儿小学”是一个在线教育项目，旨在介绍日本与其周边海洋的联系。该项目每月聚焦一种不同的鱼类或贝类，利用真实的鱼类和模型，以生动有趣的方式讲解海洋生物生态、环境问题、渔业和饮食文化等广泛的主题。虽然项目名为“小学”，但家长也可以参与其中，共同探索海洋和鱼类的世界。

这所“鱼小学”的创始人是日本可持续海产协会的代表理事铃木诚。他在京都大学就读期间，立志成为一名渔夫学徒。毕业后，他进入筑地市场一家海产批发公司担任拍卖师。之后，他曾在海洋管理委员会（MSC）日本办事处工作，随后独立创立了日本渔业认证支援机构和日本可持续海产协会，并一直开展着独具特色的事业。

在本次采访的第一部分，我们将询问促成他独特职业道路的事件以及他迄今为止的经历。

铃木诚
他于1980年出生于东京。在京都大学综合人类学部就读期间，他曾做过渔民学徒，体验了渔民的生活。毕业后，他在筑地市场一家海鲜批发公司担任了八年的拍卖师。在东京大学农学生命科学研究生院学习期间，他加入了非营利组织MSC的日本办事处，致力于推广海洋认证项目和生态标签。之后，他独立发展，分别于2019年和2021年创立了“日本渔业认证支援中心”和“日本可持续海产品协会”。为了促进渔民与消费者之间的交流，他目前正在开办面向儿童的线上课程“鱼类小学”。自2025年起，他将担任东京海洋大学渔业可持续发展特聘教授。

一切都始于我在一家二手书店里偶然翻到的一本《国家地理》杂志。它引领我走进了未知的海洋环境世界。

—我听说你从青少年时期就对食品问题很感兴趣。是什么契机（触发点/原因）让你对食品问题产生兴趣呢？

这一切都始于我高一时的一次农业实践经历。我去了茨城县的一个有机农场，在那里待了大约十天。在那段时间里，我有机会亲手宰杀了一只他们饲养的鸡。这对我来说是一次意义非凡的经历，我第一次真切地感受到，我每天吃的食物都是一条生命的终结。

高三那年，我多次去那个农场帮忙插秧和收割水稻。正是在那段时间，我开始思考将来是否想从事农业或食品相关领域的工作。我也开始思考随着世界人口的增长，粮食问题将会如何发展，并希望从食物的角度来思考全球环境问题。我曾经说过，我想成为一名报道这类主题的记者。

——所以，您对食品问题的兴趣始于农业。之后是什么原因让您将兴趣转向海洋呢？

大学时期的一个晚上，我偶然在电视上看到一部名为《白鲸记》的电影，故事发生在海上，影片中展现的海洋之美与残酷深深打动了我。第二天，仿佛冥冥之中自有安排，我走进一家旧书店，买到了1995年11月刊的日本版《国家地理》，其中刊登了一篇题为《世界渔业岌岌可危》的文章。[2] 这篇文章对我意义非凡，让我了解到，不仅农业领域，海洋世界也面临着诸多问题。

那是1999年，当时日本几乎没有人公开谈论过度捕捞和其他海洋问题。而且，虽然海洋对我来说是一个全新的世界，但对人类而言，它仍然是一个很大程度上未知的领域。正因如此，我决定将毕生精力投入到解决海洋和鱼类相关问题上。或许，也夹杂着一丝好奇，一种想要探索前人未曾见过的世界的渴望。

在京都大学学习，同时在渔业工作！

—我听说你上大学的时候当过渔夫学徒。

起初，我一直想体验一下渔船捕鱼，但那时还没有社交媒体，所以很难有机会接触到渔民。后来我做了一些调查，发现三重县正在举办一个初级产业招聘会，于是就申请参加一个免费的两晚三天的捕鱼体验活动。然而，因为我当时只是个学生，并非求职者，所以没能参加。不过，他们告诉我：“如果你自费的话，随时都可以让你体验。”于是，我去了三重县的熊野市，体验了定置网捕鱼。那时我读大二，三年后，我成为了一名渔民学徒。

大学期间，我曾到三重县熊野市接受渔民培训。

—体验过渔民的工作后，你对大海的看法是否发生了改变？

在第一次出海捕鱼之前，我只在超市和鱼市见过成片的鱼，所以亲眼目睹活鱼被从船上拉上来，让我印象深刻。渔民们一次就能捕捞到如此多种类的鱼，其中很多都是我从未见过的，这让我非常惊讶。用船上捕捞的鱼熬制的味噌汤味道鲜美，整个过程也充满了乐趣。另一方面，渔民们一边看着鱼，一边计算着当天的收入，这让我意识到，即使面对同样的事物，人们也会从不同的角度去看待它。

最终，我开始在村里生活，靠每日的工资支付房租，并开始与邻居们交流，用鱼换取蔬菜。然而，这个曾经拥有约1,500名居民的村庄，如今只剩下约300人，而且大多数居民都已超过70岁，小学也已关闭。我还听说梯田变成了荒地，鹿、野猪和猴子肆意破坏着稻田，我震惊地意识到，我每天吃的鱼竟然来自如此脆弱的生态系统。

我惊讶地发现，如果这种情况持续下去，恐怕就没人捕鱼了，而我作为消费者，对生产过程却知之甚少。我还意识到，在分销过程中，生产者的现状完全被公众所忽视。当时，关于鱼类分销的书籍寥寥无几，渔民也无从得知自己捕捞的鱼最终流向了谁。因此，我曾考虑过读研究生学习分销，但后来觉得，如果能到一家市场公司工作，亲身参与鱼类的买卖，或许能更好地了解这个行业。于是，我毅然决然地在筑地的一家海鲜批发公司找到了工作。

我去了筑地市场，了解海鲜分销行业的真实情况。

——你从一名研究员转到筑地海鲜批发公司工作，这一定是一个很大的决定。你在筑地市场工作了多久？

那是八年。我被分配到“生鲜鱼类部关西科”，负责处理来自日本西部的鱼类。第一年，我不被允许卖鱼，只能做一些琐碎的工作，比如给前辈们准备冰水、清点箱子等等。从第二年开始，我逐渐开始销售各种鱼类，例如飞鱼、带鱼和马鲛鱼。我没有像其他人那样销售市场上常见的鱼类，比如鲣鱼、竹荚鱼、鲭鱼和沙丁鱼，而是销售各种小批量的鱼类，甚至还销售一些不常见的鱼类，例如翻车鱼和银鲛。随着我经手的鱼类种类和数量的增加，我积累了客户，与供应商建立了良好的关系，业务范围也逐渐扩大。

他在筑地市场的一家批发公司工作，提高了销售额。

我从大三开始做鲈鱼生意。鲈鱼是一种高档白肉鱼，在餐馆和超市都很畅销，买卖鲈鱼很有意思，我努力推销，到了大五，我成了筑地市场销量冠军。那时，我开始觉得自己对全国的鲈鱼市场价格都有了影响力。

然而，我也觉得市场对资源造成了损害，因为他们低价出售产卵期的海鲈鱼和小海鲈鱼（幼年海鲈鱼）。为了推销，每个人都说些好话，比如“这种鱼很肥”，但他们不会告诉你我作为渔民学徒亲眼目睹的残酷现实，因为这会影响销量。我觉得这就是为什么重要的信息没有在分销链中传递的原因。

即使在我于市场工作期间，捕捞的鱼的种类也发生了变化，鱼类数量也在减少。这让我开始重新思考市场和渔业资源管理的作用，于是我决定去东京大学攻读研究生。当时，我也辞去了工作，后来通过一次机缘巧合，加入了MSC日本办事处。

铃木先生在京都大学就读期间，曾做过渔民学徒。毕业后，他一路晋升，成为筑地市场顶尖的拍卖师。之后，他辞去了拍卖师的工作，希望从不同的角度研究海洋问题，并加入了MSC公司。第二部分现在，我们想了解您在 MSC 的工作情况、您独立后的活动以及您在 Osakana 小学的课程内容。

采访、撰稿：川崎诗乃

在一家设计公司从事企业广告策划和编辑工作之后，她于 2016 年成为一名自由撰稿人、文案撰稿人和食品协调员。她的写作领域十分广泛，包括生活方式、食品饮料和医学。