全球首家、日本首家获得该认证！BAP认证的优势是什么？日方代表访谈（下篇）

2023.10.18 全球首家、日本首家获得该认证！BAP认证的优势是什么？日方代表访谈（下篇）

全球36个国家的30个鱼类已获得BAP认证。负责实施BAP认证的全球海产品联盟（GSA）在18个国家拥有工作人员，将各国分为“生产国”和“市场国”，致力于推动认证的普及。

在本文的第二部分，我们将与2021年接任GSA日本市场经理的柴井幸太讨论2023年3月获得日本首个认证的幕后故事、日本水产企业在获得认证时应该注意什么，以及他作为日本市场经理的未来目标。（<<）

芝贝哥太
负责全球海鲜联盟（GSA）的日本市场。在餐馆和咨询公司工作后，主要从事可持续海鲜认证，然后于 2021 年 1 月开始担任现任职务，致力于扩大日本 BAP 和 BSP 认证海鲜的处理、提高认识并获得国内认证。出生于埼玉县。

克服英语障碍和严格标准，成为日本首位获得该资格的人

- 2023年3月，爱南水产协同组合、安隆水产株式会社、滨水株式会社成为日本首批、世界首批获得真鲷BAP认证的企业。您在认证过程中遇到了什么困难？

与爱南渔业合作协会销售推广经理冈田贵宏在一起

我认为最困难的是所有与审计相关的沟通，包括现场审计和文件提交，都必须用英语进行。此外，对加工厂的审核特别严格，最终产品必须送到海外实验室进行微生物和药物残留检测才能获得认证。

由于水产养殖场的认证是按照日本渔业权划分的单位进行的，因此选择目标划分可能很困难。例如，如果一块地块有20个鱼塘，在日本它们不会全部用于养殖同一种鱼；一些池塘可用来养殖其他种类的鱼。然而，由于BAP认证基本上必须一次性为该地区的所有鱼塘申请，因此需要将所有20个鱼塘标准化为需要认证的鱼类品种，或者为所有鱼类品种申请。

尽管存在这些困难，我们还是成为日本第一家获得BAP认证的生产商，现在我们已收到其他国内生产商的咨询。目前似乎正在进行几项讨论，主要是与现有的支持者进行。我们也正在讨论出口到北美的目标，但进入当地市场面临着挑战，例如与当地鱼类的竞争。

每个阶段都进行严格审核，而不仅仅是在农场

——日本水产养殖企业想要取得BAP认证需要注意哪些方面？

BAP 认证不只是对鱼类养殖场进行认证；它涉及对整个河流上游的审计，包括加工厂、养鱼场、饲料厂和孵化场。特别是加工厂是按照严格的食品安全标准进行审核的，所以我认为这将是一个很大的障碍。

此外，BAP认证仅对使用人工种苗的水产养殖进行认证，除部分贝类外，禁止使用天然种苗。关于饲料，从食品安全的角度考虑，禁止使用未煮熟的饲料。养殖投入的鱼量与收获的鱼量之比为“鱼入鱼出”（养殖鱼所需的饲料鱼量），其最大值因鱼的种类而异，但即使包含加工废弃物，也设定为 5.0（5 倍）。例如，要养殖一吨鱼，用作饲料的野生鱼量必须限制在五吨以内。此外，自 1 年 5 月底起，所有审计都将以英语进行，因此您需要用英语回答，包括所有文书工作和文件。

--除了BAP认证，请介绍一下GSA运行的RFVS认证。在日本可以买到吗？

RFVS（负责任渔船标准）是GSA于2021年推出的最佳海产品规范（BSP）第三方认证计划中的标准之一，是一种自愿认证体系，旨在确保渔船船员的安全和福利。

截至2023年8月，全球已有45家加工厂和38艘渔船取得RFVS认证，但日本至今尚无一例。与BAP认证一样，审核以英语进行，并且市场需求很少，因此许多日本企业都使用自己的内部标准来应对。然而，人们对 RFVS 认证的兴趣正在上升，因此在不久的将来有可能在日本获得该认证。

利用认证的力量吸引消费者并促进日本渔业的发展

——从您的角度来看，您认为日本渔业面临的最大挑战是什么？

与 GSA 团队的部分成员合影

我认为日本渔业面临的第一个挑战是“适当的自然资源管理”。如果一个国家的自然资源是可持续的，这将对一系列其他问题产生积极影响。资源损失越多，行业越困难，就会有越多的人离开该行业，工人的福利如工资和工作时间、对食品安全的关注度、服务质量等都会下降。即使是BAP认证的对象水产养殖业，饲料也严重依赖自然资源，因此饲料的管理得当与水产养殖业的发展直接相关。

此外，食物浪费和食物里程的问题也很重要。我也想通过 BAP 认证做出一些贡献。关于食品浪费，我认为必须改善目前经过精心管理、通过供应链连接的认证海鲜在零售店仍售不出的状况。关于食物里程，日本经常通过轮船或空运从海外进口和消费所谓的“可持续海鲜”，因此我希望 BAP 认证也能支持本地生产和消费的趋势，例如将来在国内增加 BAP 认证产品的消费。

——最后，请您谈谈您未来的展望和目标。