日本消费者合作社联盟与世界自然基金会六年合作：印尼认证幕后故事（第一部分）

松本聪，日本消费者合作联盟品牌战略总部可持续发展战略办公室
吉田诚，世界自然基金会日本分会（WWF Japan）海洋与渔业组

2025年举办了第六届日本可持续海产品奖（JSSA）。印度尼西亚虾类养殖改进项目（AIP）第三阶段荣获合作类特别奖。

日本消费者合作社联盟（JCCU）正与一家当地虾类加工企业以及世界自然基金会（WWF）日本和印度尼西亚分会合作，致力于实现兼顾环境和社会效益的可持续黑虎虾养殖。该项目于2018年7月启动，目前已进入第三阶段。第一阶段未能获得认证，但JCCU在过去的八年中持续改进。JCCU在2019年首届日本可持续虾类养殖协会（JSSA）上荣获“合作冠军”称号，这也是JCCU第二次获此殊荣。

我们请日本消费者合作社联盟的松本和世界自然基金会日本分会的吉田回顾他们迄今为止所做的努力，并谈谈他们多年来面临的困难以及他们所取得的改进成果。

在水产养殖这一困难领域，需要反复反思和改进。

——本项目专注于黑虎虾养殖。为什么选择黑虎虾？

松本先生：自20世纪70年代以来，日本消费者合作社一直积极推广原产于东南亚的黑虎虾。因此，黑虎虾至今仍是日本消费者合作社海产品部门的战略主打产品。然而，近年来，东南亚的黑虎虾养殖产量却呈下降趋势。

此外，多年来，我们始终将为消费者提供安全、可靠、美味的虾产品放在首位，但在考虑本项目之前，我们对虾产区的环境问题关注不足。为响应联合国2015年通过的可持续发展目标，日本消费者合作社制定了一项政策，旨在加强其产品业务中对道德消费的响应，而本项目正是将这项政策付诸实践的一种方式。

——这个项目已经进行了多年，第一阶段始于2018年，第二阶段始于2021年，第三阶段始于2023年。您如何看待目前为止取得的进展？

松本先生该项目最初旨在以ASC认证标准为基准，改善当地水产养殖场的运营状况。第一阶段在印度尼西亚南苏拉威西省启动，尽管这些养殖场达到了ASC认证标准的约90%，但由于新冠疫情导致与当地社区沟通不足，最终未能获得认证。这种“缺乏共识和关系建立”是项目遇到的第一个主要障碍。

1) 南苏拉威西省，苏拉威西岛（基于ASC标准的水产养殖改进）
② 中爪哇（基于ASC标准的水产养殖改进）
3) 苏门答腊亚齐省（亲虾资源保护及向可持续捕捞转型）

吸取了这一教训，在第二阶段，我们开始与中爪哇的 Misayamitra 公司合作，我们自 2017 年以来就一直与他们开展业务。我们在南苏拉威西继续推进这项计划，改变了目标水产养殖地点，但情况受到气候的严重影响，降雨不足导致干旱，而降雨过多又导致水产养殖池塘被淹，这给这项计划带来了巨大的挑战。

第三阶段，由于南苏拉威西气候不稳定，养殖池塘中幼虾的存活率难以提高，即使采取了一些改进措施，也未能取得任何成效。与此同时，中爪哇岛克服重重困难，在当地努力下取得了进展。2024年3月，中爪哇岛的养殖池塘获得了ASC认证，同年10月，其产品开始在日本销售。

吉田先生我们第一阶段未能获得ASC认证的原因之一是，项目初期我们未能与生产商建立足够的联系。吸取第一阶段的教训，我们在第二阶段从一开始就努力与中爪哇的生产商建立联系，我认为这是我们在第三阶段成功获得ASC认证的最重要因素。

根据ASC认证标准改进水产养殖需要时间，并且会给当地小型生产者带来沉重的人力和财力负担。因此，让生产者了解这项举措的重要性，并在一开始就获得他们的同意至关重要。

这个项目也再次让我们意识到，仅靠本地改进小型水产养殖和渔业企业，很难获得国际认证。目前，松本先生和日本消费者合作社渔业部门的一位成员每年都会一起到现场考察一次，并参加线上进度会议。作为产品采购方，日本消费者合作社的密切参与也极大地激励了当地的Misayamitla公司和生产者，最终促成了认证的达成。

项目针对的水产养殖池塘

合作者人数已从 20 人减少到 4 人。挑战在于将存活率从 10% 提高到 25%。

——您在中爪哇地区获得ASC认证时遇到了哪些困难？

松本先生我们最初开展本地项目时，大约有20位养殖户参与，但当我们进行试养殖时，成活率和产量都低于预期，许多人因此放弃参与，最终只剩下4位。我认为第一个难关是招募养殖户参与项目。

虽然由于我们在第三阶段获得了 ASC 认证，今年的参与者人数有所增加，但维持认证很困难，我们也意识到将认证扩展到其他水产养殖场的困难。

吉田先生近年来，印尼黑虎虾养殖难度极大，养殖户纷纷转向养殖南美白对虾和其他鱼类。在此背景下，我们最初开展了黑虎虾养殖试验，但由于疾病频发，大部分虾未能长到成熟可供捕捞。

在这种情况下，世界自然基金会印尼分会的工作人员和 Misayamitra 的代表与每位生产商进行了反复讨论，并与理解和同意该计划的四位生产商一起，开始进行改进。

——您最初是通过与当地生产商建立合作关系来努力获得ASC认证的。我听说之后您遇到了一些困难。

吉田先生以印尼黑虎虾养殖等粗放型水产养殖为例，获得ASC认证需要25%的成活率，但最初的成活率仅为10%左右。养殖池水不定期更换，导致土壤和水质恶化，浮游生物难以生长，疾病更容易发生。这造成了成活率较以往显著下降。

为了改善虾苗的生长状况，在将虾苗放入池塘之前，先将池塘水排干，并在阳光下晒干，以改善土壤条件。虾苗放入池塘后，也通过监测盐度和溶解氧水平来管理水质，确保环境适宜虾苗生长。此外，还定期取样监测虾苗的健康状况。通过这些措施，虾苗的存活率从10%左右提高到20%左右。

为了获得 ASC 认证，存活率必须从 20% 提高到 25%。

吉田先生是的，所以我们采取了“降低养殖密度”的措施。通过减少每个池塘中投放的虾苗数量，并创造一个有利于每只虾生长的环境，我们提高了虾苗的存活率，超过了ASC标准要求的25%。

该公司于 2024 年 3 月获得了位于爪哇岛中部的黑虎虾养殖场的 ASC 认证，并于同年 10 月开始在日本销售贴有标签的产品。

松本先生然而，这并非一帆风顺。对于养殖户而言，即使降低养殖密度提高了成虾率，但如果最终产量下降，他们的收入也会减少。由于产量是养殖户最关心的问题，他们自然希望通过增加虾苗数量来提高产量，即使这意味着成虾率会降低。这一次，世界自然基金会的工作人员与养殖户进行了多次细致的沟通，帮助他们理解养殖目标及其意义。我相信，正是由于这种沟通，他们才能在如此艰难的情况下实现目标。

印度尼西亚虾类养殖改进项目（AIP）克服了许多障碍，最终在印度尼西亚获得了ASC认证。Part2 接下来，我们将询问有关红树林恢复活动、改善亚齐虾类养殖的努力以及未来前景的问题。

采访、撰稿：川崎诗乃

在一家设计公司负责策划和编辑企业广告后，她自 2016 年起开始担任自由撰稿人、文案和食品协调员。她为各种媒体撰稿，包括主要出版商出版的女性杂志、食品和饮料杂志和网站以及医疗信息网站。