ASC 年度认证报告回顾可持续海鲜的传播

2023.05.12 ASC 年度认证报告回顾可持续海鲜的传播

负责任水产养殖认证，获得 ASC 认证负责管理该基地的水产养殖管理委员会（ASC）自去年以来一直在发布年度报告，总结其活动。 ASC 日本总经理山本光晴撰写了这篇文章，介绍了 2023 年 4 月发布的 2021 年报告的要点以及日本 ASC 认证的现状和未来前景。

全球认证农场增加 2%；近一半养殖鲑鱼现已获得 ASC 认证

2021年，全球获得ASC认证的养鱼场数量较上年增加20%，全球符合ASC标准社会和环境可持续性要求的海产品产量超过250万吨。特别是挪威和智利（各产鲑鱼超过 80 吨）、越南（产虾超过 20 吨）和厄瓜多尔（产虾超过 12 吨）均推动了 ASC 认证产品的需求增长。

尤其是ASC鲑鱼的产量目前已经超过全球养殖鲑鱼总量的一半。智利 ASC 认证鲑鱼产量的增长是为了响应美国市场对 ASC 认证海鲜日益增长的需求，而主要虾类生产国厄瓜多尔和印度的增长则受到美国和欧洲市场需求的推动。

其他生产国的主要鱼类品种产量持续增长，如供应英国和法国市场的苏格兰鲑鱼。新冠疫情期间经历的物流和运输挑战导致各国对提高认证海产品自给率的兴趣日渐浓厚。这被认为是中国双壳贝类生产、韩国海藻生产以及日本红鲷分销扩张的原因，后两者生产商已获得 ASC 认证并向国内零售商和渔业公司供货。

ASC 认证产品数量同比增长 10%，南欧市场需求强劲

截至 2021 年底，ASC 认证产品供应量同比增长 10%，超过 2 种带有 ASC 标签的产品到达消费者手中，销售量超过 1 吨。

全球零售市场对可持续海鲜的需求持续强劲，其中鲑鱼和虾占 ASC 标签产品重量的 70%，其他主要市场特定优选物种的需求也在增加，例如鳟鱼、鲈鱼和鲷鱼。

与供应商合作以确保主要鱼类品种的认证供应被认定为一项关键挑战和努力重点。在英国是苏格兰鲑鱼，在美国是智利鲑鱼以及来自印度和厄瓜多尔的虾。这些市场显示出对负责任养殖海鲜的持续需求和增长的巨大潜力。

ASC 继续高度重视满足德国、荷兰和比利时等 ASC 主要市场核心对认证产品的需求。法国在过去三年中实现了快速增长，3 年至 2019 年期间销量翻了一番，而意大利、西班牙和葡萄牙等南欧市场也对 ASC 标签产品提供了强有力的支持。

在其他主要的亚洲海鲜市场（中国、日本），人们越来越认可可持续生产的海鲜，ASC 与中国主要商业零售商和电子商务网点的合作就证明了这一点。在日本，企业正在加紧努力实现联合国的可持续发展目标，并倾向于采购带标签的海鲜作为实施符合 ESG 投资举措的一种手段。这些新市场为 ASC 认证的持续增长和扩展提供了机会。

日本在世界上的形势发生了怎样的变化？

包括日本在内的亚洲市场正在经历显著的增长。具体而言，日本、中国和韩国的主要零售商越来越多地销售获得 ASC 认证的产品。不过，与ASC认证产品仍广泛流通的欧洲国家（荷兰、德国、法国）相比，日本和中国的流通量仅为其一小部分。电子商务的扩张在中国尤其受欢迎，甚至在日本，商品也在零售商运营的网站和乐天地球商城上销售。

目前，ASC正致力于将扩大ASC认证产品在亚洲的市场作为其每五年制定一次的中长期计划的一部分，并计划加强其在该地区的活动。除日本、中国和韩国外，新加坡、香港、泰国和越南对认证产品的需求也在增加，主要是零售商和外资酒店。

然而，虽然日本和其他亚洲国家市场上消费的鱼类种类很多，但目前符合认证条件的鱼类种类比例有限。这意味着，不仅在对认证海鲜计划和采购的承诺程度上，而且在饮食文化方面，都可能出现问题。

在日本，致力于取得ASC认证的生产商和公司的数量正在增加（截至2022年12月为186起），并且数量正在稳步扩大。日本也呼吁发展可持续渔业，消费者对更加环保的海鲜的需求也日益增长。经ASC认证的鲑鱼和鳟鱼是日本消费最广泛的鱼类，预计获得ASC认证的生产商和公司的数量将持续增加，从而增加消费者对可持续渔业的支持。

饲料标准待落实，蓝碳及可追溯性有待加强

ASC 饲料标准旨在提高饲料及其原材料生产的可持续性，这是对水产养殖业产生环境和社会影响的最大因素之一。饲料厂从 2023 年 1 月开始获得 ASC 饲料标准认证。除藻类外，70%以上的水产养殖产量依赖于饲料，这在很大程度上决定了水产养殖对环境和社会的影响。通过要求负责任地采购所有主要饲料成分，ASC 希望帮助解决供应链和成分层面的问题。

此外，过去几年一直在制定的水产养殖场统一标准也已接近尾声，最终草案预计将于 2023 年秋季发布。预计此次标准的统一将统一不同鱼类标准之间方法上的差异，并增加新的鱼类品种和日本尚未涵盖的鱼类品种。