让我们多消费国产可持续海鲜！墨西哥一家由行业主导的非政府组织的努力（第一部分）

2026.06.26 让我们多消费国产可持续海鲜！墨西哥一家由行业主导的非政府组织的努力（第一部分）

渔业和水产养殖促进委员会（COMEPESCA）
主席 Citrali Gomez Repe

墨西哥是海产品种类繁多的生产国，但却面临着结构性困境：其80%的产量用于出口，而国内消费的80%却依赖进口。尽管墨西哥海产品在国际上享有盛誉，但许多鱼类在国内仍然鲜为人知，这给可持续海产品的普及带来了独特的挑战。

墨西哥非营利行业组织COMEPESCA（Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas, AC）正致力于从行业内部解决这一问题。我们采访了该组织的主席西特拉利·戈麦斯，了解起源于墨西哥的可持续海产品运动。

西特拉利·戈麦斯·莱佩
作为成立于2003年的墨西哥非营利行业组织Comepesca的主席，她领导着“Pesca Con Futuro”（面向未来的渔业）运动，这是一项起源于墨西哥的可持续海产品运动。她是一位生物学家，也是水产养殖和农村发展方面的专家。她毕业于墨西哥国立自治大学（UNAM），主修生物学。1992年，她与家人共同创立了多物种水产养殖场“Neminatura”，并在墨西哥中部从事虹鳟养殖以及小型负责任的农业和水产养殖项目超过30年。在担任Comepesca董事会成员后，她于2017年成为主席。她还是拉丁美洲可持续渔业联盟“Alpescas”的联合创始人。自2025年起，她还将担任全球海产品联盟（GSA）的董事会成员。

一个生物学家家庭开始养殖虹鳟鱼。

—我了解到你的父母都是生物学家。

是的，没错。我母亲是墨西哥第一位植物生理学家。我出生在墨西哥城，但由于父母的求学和研究工作，我的童年时期周游世界，并在美国和日本的大学校园里长大。我没有上过正规学校，而是在家自学。有时我会感到孤独，因为我没有儿时的朋友，但这就是我的生活，所以我很享受。十几岁的时候，我回到了墨西哥。我在墨西哥读完了初中和高中。

——然后你自己也从事了生物学方面的工作？

是的。我毕业于墨西哥国立自治大学（Universidad Nacional Autónoma de México，UNAM），主修生物学。这对我来说很自然，因为这是我从父母那里继承来的。我从出生起就生活在生物学的世界里。高中最后一年，我根本没为选什么专业而苦恼过。

在我上大学前后，我家决定开办一个虹鳟鱼养殖场。我母亲决定搬到离墨西哥城大约两小时车程的山区居住，有人建议说养虹鳟鱼是个好主意。那里海拔2,000米，水资源丰富，有很多泉水和瀑布。于是，我母亲和外公开办了一个虹鳟鱼养殖场。这是当地第一家虹鳟鱼养殖场。墨西哥郁郁葱葱的山区里，Citrali-Gómez 家族经营着一家虹鳟鱼养殖场（照片由 Citrali-Gómez 提供）。

位于墨西哥郁郁葱葱的山区，由 Citrali Gomez 家族经营的虹鳟鱼养殖场。
（照片由西特拉利·戈麦斯提供）

我在大学读生物学的时候，我妈几乎每周都会让我“卖点虹鳟鱼”，所以我就开始卖，补贴家用。毕竟这是家传生意。我对这行一窍不通，但也正因如此，我认识了厨师和各种各样的人。

西特拉利·戈麦斯在家中接受采访。
（由 Citrali Gomez 提供）动画更多）

—毕业后，你没有从事研究工作吗？

我最终还是加入了家族企业。与其说是我自己选择，不如说是母亲生病、祖父去世，我根本来不及多想，只能工作帮家里分担家务。我别无选择。我嫁给了一位生物学家，现在我丈夫负责管理水产养殖场。

但我热爱我的工作，也喜欢住在山里。我与当地社区合作。作为一名生物学家，我举办研讨会，鼓励人们养殖虹鳟鱼，现在该地区已有100多位虹鳟鱼养殖户。

养鱼场里正在饲养的幼年虹鳟鱼（照片由 Citrali Gomez 提供）

Comepesca 是一个旨在促进海鲜消费的组织。

—是什么契机（触发因素/原因）促使你考虑从市场层面改变这个行业？

在墨西哥，甚至没人知道虹鳟鱼的存在。因为我们需要销售虹鳟鱼，所以我们必须改变市场本身。

之后，我加入了成立约三四年的Comepesca公司。在一年的董事会选举中，我当选为董事，并在担任董事六年之后成为总裁。

—Comepesca 最初是如何成立的？

该组织成立于2003年，是一家非营利组织，在政府支持下推广海鲜消费。当时并未提及可持续发展或增加国产海鲜的消费量。

根据2000年前后的数据显示，墨西哥人均年海鲜消费量仅约6公斤。这远低于联合国粮食及农业组织（粮农组织）的建议量，因此政府实施了促进海鲜消费的政策，目前人均年消费量已增至16公斤。

墨西哥鱼市出售的鲶鱼片 © Ignacio Urquiza

然而，最重要的是要多吃墨西哥海鲜。墨西哥将其80%的海鲜产量出口到其他国家，而其消费的海鲜却有80%依赖进口。例如，人们大量食用来自中国和越南的罗非鱼和巴沙鱼。我们的目标是让人们更多地食用本国海鲜。例如，我们正在努力推广食用国产虹鳟鱼，而不是三文鱼。墨西哥不生产三文鱼，但消费量却很高，而且三文鱼大多从智利等国进口。

在担任Comepesca主席后，公司方向发生了改变。

—您能否谈谈自 2017 年担任 Comepesca 主席以来，您采取了哪些举措？

我担任总裁之后，联邦政府发生了变动，停止了对墨西哥海鲜协会（Comepesca）的支持。那大概是七八年前的事了。作为总裁，我觉得有必要引导墨西哥海鲜协会朝着更有意义的方向发展，于是我开始推广可持续发展。我修改了协会章程，规定协会只推广来自墨西哥（有时也包括拉丁美洲）的可持续、可追溯且合法的海鲜产品。

—改变Comepesca的政策是否困难？

我本人是环保主义者，所以我一直反对之前的董事会。那些董事不过是些海鲜掮客，他们只想着赚钱。他们不喜欢我。

我们目前的董事会成员由生产商和分销商组成。我们不反对任何事物；我们致力于积极发展，并探讨如何才能做得更好。我们不会诋毁进口产品。我们的策略是宣传墨西哥正在发生的积极变化，以及从当地渔民和小型区域水产养殖场采购产品的社会意义。

你是如何说服那些反对的成员的？

我们让更多人参与到对话中来。我刚加入Comepesca时，只有8家成员公司，但现在大约有50家。我们也吸引了一些具有前瞻性思维的成员，他们获得了MSC、ASC和BAP等认证。

因此，我们尝试邀请那些已经在努力获得可持续发展认证的人参与对话。这样一来，即使是那些反对的成员也不得不说：“好吧，那就这么做吧。” 说实话，Comepesca 的两位创始人，也就是前任主席，都离开了。尽管如此，支持者的数量却稳步增长。

这是一场由生产者、厨师和买家共同参与，着眼于未来的运动。

请介绍一下“Pesca Con Futuro”（面向未来的渔业），该组织致力于在墨西哥推广可持续海产品。

这是一场让生产者、厨师和买家思考可持续海鲜生产方式的运动。它最初只是一个小型活动，但后来发展成为一场运动。

“Pesca Con Futuro（面向未来的渔业）”最初是一项小型活动。（图片由COMEPESCA提供）

“Pesca Con Futuro（面向未来的渔业）”最初是一个小型活动。
（图片由 COMEPESCA 提供）

几年前，谁也没想到这会发生。生产商们说：“好吧，但你们自己来做。我们一分钱都不会出。”他们现在依然不承担任何费用，但至少他们参与到了整个过程中。这位前任主席仍然是Comepesca的成员，他最初并不相信可持续发展，但现在他已经获得了认证。

“Pesca Con Futuro（以前瞻性的思维进行捕鱼）”已发展成为墨西哥许多人参与的一项运动。
（图片由 COMEPESCA 提供）

—你认为它之所以在墨西哥受到如此多的人接受，背后的原因是什么？

市场正在塑造未来。虽然很多企业并不完全认同我们的做法，但零售商们对可持续海鲜的需求日益增长，他们也加入了讨论。我们几年前就预见到了这种情况。

希尔顿、凯悦和伊贝罗斯塔等大型零售商和酒店都在要求使用可持续海鲜。虽然尚未实现100%的可持续海鲜供应，但他们正在尽最大努力。现在，不是意大利海鲜协会（Comepesca）说“我们必须这样做”，而是市场说“除非海鲜是可持续的，否则我们无法与你们做生意”。

这就是为什么人们现在致力于获得认证和管理监管链（CoC）的原因。

“面向未来的捕鱼”活动也吸引了厨师的参与。
（图片由 COMEPESCA 提供）

—我听说你们也让厨师们参与进来了。

虽然厨师们并不大量采购海鲜，但他们就像摇滚明星一样引领潮流。过去没人谈论墨西哥海鲜，但现在厨师们却惊呼：“什么？！你们居然进口三文鱼？！”并推荐各种各样的国产海鲜。我们让他们主导市场，而我们只是为他们提供由Comepesca制作的可持续海鲜地图和相关信息。

这张互动地图由墨西哥渔业和水产养殖委员会 (COMEPESCA) 在其“Pesca Con Futuro”活动中发布，显示了墨西哥各地可持续渔业和水产养殖项目（以及正在收购中的项目）的位置（图片由 COMEPESCA 提供）。

零售商也参与其中。Costco 和沃尔玛占据墨西哥零售市场 60% 至 70% 的份额，它们的行动均受美国总部指示。Costco 已开始增加从墨西哥本土采购国产商品。沃尔玛有动力采购认证产品，但目前尚未制定采购国产商品的相关政策。

行业主导型非政府组织的优势

—我了解到你们现在大约有50家成员公司。你们的成员都是企业，这一点很特别。作为一个非政府组织，为什么你们的成员是企业而不是公民呢？

只有公司才能加入Comepesca。我们可以说是一个“行业型”组织。不过，我们也欢迎小型企业加入。我们有50家会员公司，但其中一家代表着遍布全国的500家小型渔业合作社，我们将其计为一家公司。

—从小规模渔业在渔业中所占比例较大的意义上讲，墨西哥的渔业结构与日本的非常相似。

让小型渔民参与到可持续发展的对话中来至关重要。我认为，如果没有他们的参与，这场运动就不能被视为真正意义上的运动。

—为什么行业主导的非政府组织运作得如此出色？

我们懂得如何卖鱼，也懂得如何理财。我们的决策基于代代相传的知识。例如，金枪鱼和沙丁鱼经销商已经经营了三四代。

有时候，我听到其他非政府组织的人，他们自己一条鱼都没卖过，却大谈市场，我不禁怀疑他们是否真的了解市场运作。他们的出发点当然是好的，但他们并不了解市场，只有在我们预测的事情成真之后，他们才能真正理解。关键在于，你必须从卖鱼开始。无论是鱼、西红柿还是其他任何东西，如果你想从事与市场相关的工作，拥有销售经验至关重要。

反之，我们也从其他非政府组织那里学到了很多。有些事情我们之前没有考虑到，比如如何为项目筹集资金以及不同的视角。Comepesca也面临着挑战；我们内部经常发生冲突。每个人都在市场上竞争。但至少在Comepesca，我们反复强调“我们都在同一条船上”。一旦上了船，就必须尽一切努力到达目的地，这样船才不会沉。