지진 재해에서 태어난 일본의 수산 재생의 기수.

2011년의 동일본 대지진으로부터 3년 후, 동북의 젊은 어부들이 모여 2014년 5월에 설립한 피셔맨·재팬.「산리쿠의 바다로부터 수산업에 있어서의 “신 3K(멋지다, 벌는, 혁신적)”를 실행하는 톱 러너가 된다”라고 하는 활동 이념을 내걸고 후계자 부족

그런 피셔맨 재팬의 시작 멤버인 츠다 유키씨는 이시노마키의 생선가게의 2대째. 타씨가 피셔맨·재팬의 일원으로서 이시노마키의 수산 부흥을 견인하게 된 경위란.

츠다 유키(츠다 유키)
1981년 미야기현 이시노마키시 출생. 그로비스 경영대학원 경영학대학원 석사과정 수료. 피셔맨·재팬”을 발족.2014년, 피셔맨·재팬의 판매 부문 “주식회사 피셔맨·재팬·마케팅” 대표 이사 사장에 취임.

한번은 도망치려고 했던 수산의 세계에, 자신의 인생을 바치다

——동일본 대지진을 계기로 설립된 ‘피셔맨 재팬’.

나는 원래 이시노마키와 센다이에서 생선 가게를 하고 있었습니다만, 동일본 대지진이 일어난 날은 센다이에서 개최된 행사에 참가하고 있어, 지진도 쓰나미도 보고 있지 않습니다만 지진 5일 후에 이시노마키로 돌아가, 실제의 참상을 의 눈으로 보고, 「이것은 이제 안된다. 스스로 어떻게든 할 수 있는 상황이 아니다」라고 생각해, 부모를 데리고 센다이의 언니의 집에 몸을 대고 있었습니다.그리고 3년간은, 이시노마키의 자신의 가업을 재건하는 것으로 힘껏이었습니다.

지진 재해 전부터 산리쿠의 수산업은 많은 과제를 안고 있었습니다, 그것이 지진 재해에 의해 부각되었습니다. 단지, 그것을 해결하려 해도, 개인이나 개사로 할 수 있는 것이 아니었습니다.

2014년 피셔맨 재팬 설립 전야.

피셔맨 재팬의 설립에 밟은 것은 동급생의 죽음도 영향을 받고 있습니다. 하고 있었던 것입니다.그러나 그 때, 현지의 동급생이나 그 가족의 죽음을 알았습니다. 당시, 나는 29세. 만일 현지의 부흥에 자신의 29년간을 바치더라도, 아직 10세, 그럼에도 좋아하는 일은 할 수 있다.

- 훌륭한 선택입니다. 피셔맨 재팬은 "일반 사단법인 피셔맨 재팬"과 "주식회사 피셔맨 재팬 마케팅"의 2개의 조직이 있군요.

2014년에 최초로 설립한 것이 일반사단법인 피셔맨 재팬입니다.지진 재해 후, 설비 등 하드의 문제는 보조금등으로 어떻게든 되었습니다만, 일하는 사람이 없다고 하는 문제가 있었습니다. 그리고 담당자 육성이나 외부 인재의 매칭, 수산의 프로모션(정보 발신, PR) 등을 시작했습니다.

현재의 피셔맨 재팬.디자이너나 전 무사 맨, 잡지의 전 편집자 등 모든 멤버가 가입해, 광의에서의 수산 종사자=피셔맨을 꾸준히 늘리고 있다

그러나 원래 수산업이 벌어지지 않았기 때문에 지진 재해를 기회로 사람이 없어졌다는 문제가 있었습니다. 그렇게 할 수 없다”고 그만두는 것은 눈에 보였습니다.

한 사람과 한 회사에서 할 수없는 일을 팀의 힘으로 실현

——주식회사 피셔맨 재팬 마케팅에서는 어떤 사업을 하고 있습니까?

현재는 주로 4개의 사업을 하고 있습니다. 첫 번째는 판매 사업으로, 수산 회사와 함께 카탈로그 판매를 실시하거나, 호텔과 수산 가공 회사를 연결해 현지의 수산물을 사용한 메뉴를 개발하고 있습니다.

호텔과 현지 수산물을 이용한 메뉴를 개발한 '산리쿠 해산물 개스트로노미 프로젝트'

2번째는 음식 사업으로 센다이 공항에서 “굴과 해물 덮밥 후챠샤만테이”라는 가게를 하고 있습니다. 이곳은 미야기를 비롯해 국내에서 MSC·ASC 인증을 취득한 물고기를 철저히 사용하여 영업의 효율화를 추구한 가게입니다. 고품질의 냉동 간이 조리 키트를 사용하여 현금없는 셀프 프레지를 도입하여 인건비를 절감. 또한 AI 기기를 도입하여 고객의 속성과 부탁한 메뉴의 데이터를 취하여 상품 개발에 활용한다는 것도 하고 있습니다. 인건비나 식품 손실의 삭감을 극한까지 목표로 한 영업 모델로, 향후는 프랜차이즈 전개도 생각하고 있습니다.

냉동의 간이 조리 키트를 밥에 얹는 것만으로 완성하는 「굴과 해물 덮밥 후챠샤만테이」의 덮밥

3번째는 해외사업입니다. 이쪽은 2개의 조직을 만들어 현지의 수산물을 해외에 수출하고 있습니다. 「산지 만들기 추진 기업」으로 선정되어 미국을 중심으로 수출을 하고 있습니다. Sushi USA에 문어를 도매하는 등, 전체로 연간 수출액 1억엔의 대대도 보였습니다.

또 하나는 「도호쿠·식문화 수출 추진 사업 협동조합」이라고 하는 조직으로, 이시노마키에 한정하지 않고 도호쿠의 축산, 농산, 가공 식품, 음료의 사업자를 1사 모은 수출상사입니다. 다이 국제 공항과 당사가 사무국이 되어, 아시아나 중동에 수출을 실시하고 있습니다.술도 인기로, 술을 마실 수 없는 사우디 아라비아에는 포도 주스도 수출하고 있습니다.

또, 농림 수산성의 사업으로서, 탄자니아에서 물고기의 체결 방법이나 보관 방법을 가르쳐, 내륙의 우간다에의 보냉 유통을 지원하는 활동도 실시하고 있습니다.

4번째는 컨설 사업입니다.지진 재해로부터 활동을 시작해 실적도 나오기 시작해, 전국의 어촌으로부터 다양한 상담을 받게 되었습니다.

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동일본 대지진을 계기로 피셔맨 재팬을 시작해 이시노마키의 수산 부흥을 위해 분주해 온 츠다 유키씨. 대표 이사 사장을 맡는 피셔맨 재팬 마케팅에서는 이시노마키를 비롯한 도호쿠의 수산을 일본이나 세계에 전개하는 것 외에 일본 각지의 어촌의 컨설팅도 실시하고 있습니다.

Part 2에서는, 2023년에 설립한 블루 펀드나 2024년 3월에 개최한 서밋에 대해서, 또, 피셔맨·재팬 설립 후의 10년을 되돌아보고, 현재의 생각을 말해 주십니다.

취재・집필：가와시노
기업 광고의 기획·편집 등을 다룬 후, 2016년부터 프리랜서 라이터·카피라이터, 푸드 코디네이터.식, 의료, 주택, 패션 등, 모든 분야의 집필을 실시한다.