세리인·MSC를 거쳐 “오사카나 초등학교”로부터 전파하는 바다의 배움(Part 2)

일반 사단 법인 일본 지속 가능한 해산물 협회 대표 이사
오사카나 초등학교(Fish Elementary School) 교장
도쿄 해양 대학 특임 조교
스즈키 케이

어부견습, 츠키지시장의 세리인을 거쳐 도쿄대학대학원 농학생명과학연구과에서 배우면서 MSC 일본사무소에서 활동을 시작한 스즈키 루씨. MSC에서는 일본 각지를 분주하면서 인증 취득을 위해 노력했습니다. (<<1부 읽기)

그 후 독립해, 2019년에 「일본 어업 인증 서포트」, 2021년에 「일반 사단법인 일본 서스테너블 시푸드 협회」를 설립. 어부와 소비자 양쪽을 서포트하는 독자적인 활동을 전개해, 소비자에게의 계몽의 일환으로서 「오사카나 초등학교」를 운영하고 있습니다.

작년의 EXPO 2025 오사카·간사이 만박의 민간 파빌리온의 하나, 「BLUE OCEAN DOME(ZERI JAPAN)」에서 행해진 「선택하고 지키는 사카나의 미래 Week"에서 특별 수업도 실시한 스즈키 씨에게, 독립의 경위나 오사카나 초등학교의 수업 내용, 스즈키 씨가 마음껏 그리는 바다의 미래 등에 대해 이야기해 주십니다. 

MSC로 유통의 「원류」에. 인증 취득을 위한 분주

- 대학을 졸업 후, 츠키지 시장에서 세리인으로서 8년 일한 후에 MSC에 들어간 스즈키씨. 같은 바다의 일이라고는 해도, 대부분의 환경이 바뀐 것이 아닐까요.

MSC에서는 츠키지 시장보다 더 유통의 원류에 접근한 감각이 있었습니다. 츠키지에서는 주로 수산회사의 출하 담당자나 중도 쪽과 교환을 하고 있던 것이, MSC에서는 수산회사의 경영자나, 어협, 어부분과 교환을 하게 되어, 일본 각지에서 상당히 생산 현장을 공부했습니다.

현장에서는, 어부가 독자적인 방법으로 자원 관리를 하고 있고, 「자신들이야말로 지속 가능한 어업을 하고 있다」라고 자부하고 있는 지역도 있습니다. 하지만, 구미로부터 MSC의 심사원이 와서 심사를 하면(자), 「자원량을 파악할 수 없다」 「망에 산호가 걸려 있다」등, 완전히 다른 시점에서 지적을 받게 됩니다. 저도 지금까지 일본의 어업밖에 알지 못했기 때문에, MSC라는 국제적인 기준으로 일본의 어업이 어떻게 보이는가 하는 것에는 큰 관심이 있었습니다.

MSC 시대, MSC 인증을 취득한 영국의 소규모 어업 어업자.

MSC의 심사를 받기 위해서는 수백만엔의 비용이 들기 때문에, 해외의 펀드나 일본의 농림 수산성 등의 지원을 받으면서, 홋카이도나 미에, 나가사키, 가고시마 등 일본 각지에서 인증 취득을 향한 심사에 대응하면서, 일본의 어업의 강점과 약점을 배웠습니다. 그 내용은 전문가에게 분석해 주시고,Mirine Policy에 게시되었습니다.

독립적이고 어업자와 소비자 모두를 지원합니다. 해양 교육을 위한 「오사카나 초등학교」를 개교!

MSC에 6년간 재적한 후, 2019년에 독립된군요.

네. 어업자들이 자력으로 MSC 인증을 받는 것은 어렵고, 해외에서도 전문 컨설턴트가 들어가는 일이 적지 않습니다. 저도 인증 취득을 목표로 하는 일본의 어업자를 서포트하고 싶었습니다만, MSC 직원의 입장에서는 그것을 할 수 없었습니다. 그러므로 퇴직해, 개인 사업으로서 「일본 어업 인증 서포트」를 시작해, MSC의 엄격한 기준이나 지적에 대응하면서 심사의 반주 지원을 행해, MSC 인증의 취득에 연결해 왔습니다.

게다가 바다와 일본의 어업을 소비자에게 전해, 소비자로서 할 수 있는 것을 여러분이라고 생각하는 “일반 사단법인 일본 서스테너블 시푸드 협회”를 2021년에 설립했습니다. 어업자의 서포트를 「일본 어업 인증 서포트」로 실시해, 소비자에게 전하는 활동을 「일본 서스테너블 시푸드 협회」로 실시하는 것이 현재의 나의 활동입니다.

——그리고 어떤 생각으로 ‘오사카나 초등학교’를 시작했습니까?

원래 소비자를 위한 프로그램을 만들려고 했던 것입니다. 하지만 아이들에게 바다의 생물과 바다의 문제에 대해 전하는 프로그램을 만들면, 그 부모인 어른도 그 프로그램을 보고 생각해 주는 것이 아닐까 생각했습니다. 그래서 시작한 것이 "오사카나 초등학교"입니다. 오사카 초등학교는 매주 토요일 아침 9시부터 30분 동안 온라인으로 진행됩니다. 4월은 참치, 5월은 태국, 6월은 산호라고 하는 식으로 매월 테마를 정하고, 특별 수업에서는 어부와 수족관 스탭, 연구자 등의 게스트를 초대하면서, 1년간에 바다에 대해 배워 갑니다.

온라인에서도 아이들이 지루하지 않고 배울 수 있도록 실물을 보여주거나 퀴즈를 내는 등의 궁리를하고 있습니다. 예를 들어 1월 상어 수업에서는 상어 뼈와 봉제인형, 수제 모형 등을 사용하여 수업을 하고 있습니다. 실제 상어를 두드려 몸의 구조를 보여주거나, 스스로 다루고 싶다는 아이에게 상어를 보내기도 합니다. 그리고 어획시 상어 지느러미의 원료인 상어 지느러미를 잘라내고 몸통을 살아 있는 채 바다에 버린다.상어 피닝라는 문제가 있음을 수제 인형으로 알기 쉽게 설명하는 등 해의 문제도 생각해 받고 있습니다.

상어가 지느러미를 자른 채 버려지는 심각한 문제 "상어 피닝"을 알기 쉽게 가르치는 모습

작은 초등학교에서 가르치고 있는 것은, 평소 다니고 있는 초등학교나 중학교의 수업에서는 배울 수 없는 내용이라고 생각합니다. 수업에서는 질문도 받아들이고, 나도 함께 생각하면서 모두가 바다에 대한 이해를 깊게 하고 있습니다. 그 결과, 수업을 받은 아이들로부터 「자신도 바다를 지키는 일을 하고 싶다」라고 하는 소리를 받기도 합니다. EXPO 2025 오사카·간사이 만박에서 해산물 레거시와 공동 개최한 특별 수업에서는 평소 온라인에서 즐거운 초등학교 수업을 받고 있는 아이가 회장까지 만나러 오기도 했어요.

오사카 · 간사이 엑스포에서 특별 수업 "부모와 자식으로 알자! 지속 가능한 해산물"에서

——현재는 도쿄 해양 대학에서도 일을 하고 있다고 하네요.

작년 10월에 Umios(구 마르하니치로), 세븐&아이 HD, 이토 사은 재단의 기부에 의해, 도쿄 해양 대학에 수산 지속가능 기부 강좌가 개설되어, 특임 조교로서 착임했습니다. 앞으로 5년간 대학원에서 교육연구 활동을 합니다. MSC인증을 비롯한 국제인증의 전문적인 지식과 소비자를 위한 커뮤니케이션 등 지금까지 자신이 경험해 온 것을 학생과 사회인 여러분에게 전하고 싶습니다.

소셜 디자인으로, 혼자서 할 수 있는 것으로부터 바다를 바꾼다

대학 시대에 어부의 세계에 뛰어들어, 츠키지 시장, MSC를 거쳐 어업자·소비자의 쌍방에 다가가면서 바다의 문제에 계속 노력한다. 그 행동력을 뒷받침하는 것은 무엇입니까?

지구의 환경을 생각하면, 문제가 너무 커서 자신에게는 아무것도 할 수 없다는 무력감에 습격당하는 일이 있겠지요. 환경 문제에 흥미를 가지기 시작한 10대 무렵부터, 즐겁게 환경 문제에 마주하려면 어떻게 하면 좋은가를 어쩐지 생각하고 있었습니다. "바다와 물고기"라는 주제의 좋은 점은 바다는 웅장하고 아름답고 물고기는 맛있다는 점입니다. 모두 맛있는 생선 요리를 둘러싸면서 환경과 자원의 사용법에 대해 즐겁게 이야기 할 수 있습니다. 전편에서 말한 『내셔널 지오그래픽』을 보았을 때, 그런 미래가 생각 그렸습니다.

일본 서스테너블 해산물 협회의 시작도, 입주하고 있는 쉐어 오피스의 부엌에서 내가 물고기를 들고 모두로 먹자고 하는 모임을 시작한 것이 계기로 사람과의 연결을 할 수 있어 실현할 수 있었던 것입니다. 우선 자신이 즐길 수 있는지를 생각하면서 행동하는 것이 중요하다고 생각합니다. 소셜 디자인(사회적인 과제를 자신의 일로 즐기면서 창조적으로 해결하고 새로운 가치를 창출하는 것)의 사고방식으로, 자신이 할 수 있는 일을 하고 싶은 것부터 시작하는 것이 좋은 것이 아닐까요.

——마지막으로, 스즈키 씨는 바다의 환경에 대해, 어떤 미래를 생각해 그려 있습니까?

물론 풍부한 바다가 있고, 맛있는 물고기를 먹을 수 있고, 플라스틱 쓰레기나 산호의 백화 등의 문제가 해결되는 미래가 바람직하다고 생각합니다. 그리고 그러한 큰 목표를 향해, 나는 해양 교육을 더욱 넓혀 나가고 싶습니다. 지구의 표면적의 7%는 바다가 차지하고 있으며, 육지에 사는 우리의 생활에도 밀접하게 관련되어 있습니다. 예를 들어 최근 몇 년 동안 흔히 발생하는 호우와 홍수는 해수온도의 변화와 관련이 있습니다. 북극해를 향한 그린란드의 빙하 빙상의 융해가 진행되면 지구 전체의 기후에도 큰 영향을 미친다. 인간의 미래, 일본의 미래를 지키기 위해서도 우리는 바다에 대해 배워야 합니다. 하지만, 많은 초등학교·중학교에서 바다에 대해 거의 배우지 않은 것이 현상입니다. 거기를 조금씩이라도 바꾸고 싶네요.

해산물 레거시가 목표로 내걸도록 2030 년까지 지속 가능한 해산물을 주류로 만들기 위해서는 소비자가 지속 가능한 해산물을 선택하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 회복하고 산호초를 유지하고 바다의 쓰레기를 줄이거나 바다와 산의 관계를 생각하는 등 각 지역에서 할 수 있는 일로부터 지구의 자연을 회복시키는 대처를 넓힐 필요가 있다고 생각합니다. 한사람 한사람이 풍부한 바다의 미래를 생각해, 눈앞의 현실에 마주하고, 행동해 가는 사회가 되어 가면 좋겠습니다.

스즈키 允（스즈키 마코토）
1980년 도쿄도 출생. 교토대학 종합인간학부 재학 중에 어부견습생활을 체험하고 대학졸업 후 수산도매회사 세리인으로서 츠키지시장에서 8년간 일한다. 또한 도쿄대학대학원 농학생명과학연구과에서 배우면서 비영리단체 MSC의 일본 사무소에 들어가 인증 프로그램과 바다의 에코 라벨을 넓히는 활동에 진력. 그 후 독립해 2019년에 「일본 어업 인증 서포트」, 2021년에 「일반 사단법인 일본 서스테너블 시푸드 협회」를 설립. 물고기를 잡는 사람과 먹는 사람을 연결하는 활동의 일환으로, 아이들을 향한 온라인 수업 「오사카나 초등학교(Fish Elementary School)」를 개강중. 2025년부터 도쿄 해양대학 수산 지속가능 기부 강좌의 특임 조교

취재・집필：가와시노

디자인 사무소에서 기업 광고의 기획·편집 등을 행한 후, 2016년부터 프리랜서 라이터·카피라이터/푸드 코디네이터. 라이프 스타일, 음식, 의료 등 모든 분야에서 집필을 실시한다.