지금 전국에서 '샤코탄 방식'이 주목 받고 있는 이유 - 성게 어업이 낳은 "지역 × 환경 × 경제"의 성공 순환 (Part 1)

올해 9월, 2025 오사카·간사이 만박 “BLUE OCEAN DOME(ZERI JAPAN)”에서 개최되었다제6회 재팬·서스테너블 해산물 어워드(JSSA2025)시상식. 리더십 부문의 챔피언에 빛난 것은 '순환형 조장 조성 '샤코탄 방식'에 의한 성게 증식 사이클과 블루 카본 창출 프로젝트'였습니다.

「샤코탄 블루」로 알려진 홋카이도 세키탄초의 바다에서 성게 어업자가 중심이 되어 반세기에 걸쳐 조류를 재생, 폐기물을 삭감하면서 성게 증식에 성공, 블루 카본의 창출을 실현하는 순환 모델을 개발했습니다. 2025년에는체험형 교육을 담당하는 단체 「SHAKOTAN 카이모리 학교」도 개설되어, 현재 성게 어를 기축으로 한 혁신의 물결이, 세키탄초에서 전국에 퍼져 나가고 있습니다.

당초, 이소탄 문제에 대해 어업자 자신이 시작한 활동이 어떻게 지역이나 환경, 경제를 순환시키는 모델로 발전했을까요? 15년에 걸쳐 프로젝트를 지지해 온 세키탄초 동사무소 농림 수산과 수산업 기술 지도원, 미즈토리 준오(미즈토리 요시오)씨에게 이야기를 들었습니다.

Part1에서는, 「샤코탄 방식」의 일단을 담당하는, 주식회사 츠기키노모리의 사쿠라이 타마로씨에게도 동석해 주셔, 동사가 다루는 성게 껍질 비료에 관한 연구나, 조류 재생을 향한 기술 개발, 그리고 양식 콤브 현장에서의 실제의 고생 등에 대해서도 이야기.

【순환형 조조 조성 “샤코탄 방식”에 의한 성게 증식 사이클과 블루 카본 창출 프로젝트】
샤코탄쵸의 어업자로 구성된 「미국・아름다운 바다 만들기 협의회」와 「여별・바다 HUG쿠같이」가, 2009년부터 시작한 해초 재생 활동(바다의 숲 만들기)을 기점으로 발전시켜 온 지역 주도의 환경 재생 모델 「샤코탄 방식」.
이소 굽기로 잃어버린 조류장을 재생해, 그 회복한 조류장을 성게의 증식이나 지역내 자원 순환에 묶는 것으로, 조조 재생·자원 회복·폐기물 삭감·블루 카본 창출을 동시에 실현하고 있습니다.관련 링크

반세기 전 바다의 변화에 ​​일어선 어부들 - '샤코탄 방식'의 원점

- 우선, 샤코탄초의 성게 어업과 조류장의 재생에 대해 말씀해 주세요. 어떤 배경에서 어업자들이 스스로 활동을 시작할 수 있었습니까?

물새 씨: 샤코탄초는 청어낚시가 쇠퇴하고 나서 성게낚시로 경제를 뒷받침해 온 마을입니다. 쇼와 40년대(1965년경)부터 이소탄의 영향이 시작되어 성게 생산량도 감소가 계속되었습니다. 이러한 상황 속, 지자체 등에 의지하지 않고 스스로가 당사자로서 행동하는 것이 중요하다고 생각하는 어업자가 중심이 되어, 다양한 대처를 실시해 왔습니다.
우선, 해중을 부유하는 성게의 유생을 모아(천연 채묘), 해중의 바구니 속에서 먹이를 주면서 기르는 「해중 중간 육성」이라고 하는 방법으로, 바다에 방류해 늘리는 것에 세계에서 처음으로 성공했습니다. 그 후, 환경 변화에 의해 천연 채묘가 어려워지면, 시험관 중에서 인공적으로 성게를 수정시키는 수법으로 전환해, 동내에 「수산 종묘 생산 센터」를 만들어 육상에서 방류용 종묘를 기르고,인근의 5개의 어협에 배포하는 체제를 정돈했습니다. 게다가 부족했던 콤브의 대체로서 오오이타도리(야쿠사)의 먹이화에도 성공했습니다.

이러한 기술은 홋카이도립 수산시험장에서 개발된 것으로, 샤코탄초에서는 그 성과를 실제 사업으로 발전시켰습니다. 조조 조성은 연구기관의 지견을 살리면서 어업자 자신이 반세기 이상에 걸쳐 도전을 거듭하고 차세대 젊은 어업자들이 선인들의 의사를 계승해 개량을 계속한 성과입니다.

현재는 조류장이 재생하고 성게의 먹이가 풍부하게 성장하고 있다

- 미즈토리 씨 자신은 언제부터 이 대처에 관여하기 시작했을까요? 계기가 된 사건 등이 있으면 알려주세요.

쇼와 54년(1979년)에 수산업 개량 보급원으로서 요이치초에 배속되었습니다. 그 무렵부터, 이미 샤코탄초에서 행해지고 있는 성게 증식 사업의 연구나 시험을 담당하고 있어, 당시는 어업자가 성게의 천연 채묘나 해중 중간 육성을 하고 있던 시기로, 나도 지도에 종사하고 있었습니다.

쇼와 61년(1986년)에 전근이 되어, 도내 각지를 돌았습니다만, 2016년(28년)에 정년 퇴직을 맞이할 무렵, 샤코탄초에서 지역 부흥 협력대를 모집하고 있었습니다. 거기서, 어렸을 때에 샤코탄초에서 길러낸 지식과 경험을 한번 더 살릴 수 있다고 생각 헤매지 않고 응모했습니다. 이렇게 다시 샤코탄으로 돌아가, 이번에는 성게의 먹이가 되는 조류 만들기를 시작하게 되었습니다.

"버리기"에서 "기른다"에 성게 껍질이 콤브의 비료로 다시 태어날 때까지

ー2019년에는 폐기 성게 껍질을 활용한 콤부 비료의 개발에 성공하고 있습니다. 성게 껍질의 비료화에 대해, 이 발상이 태어난 경위나, 행정면, 기술면 등으로 고생된 점이 있으면 가르쳐 주세요.

물새 씨: 행정면에서는 몇 가지 장애물을 넘어서야 했습니다. 성게 껍질은 "일반 폐기물"이므로, 그대로의 상태로 바다에 투입할 수 없습니다. 그래서, 먼저 성게 껍질을 고무로 굳혀 재생 처리하는 방법을 개발하고, 샤코탄초로부터 「유가물」로서 인가받았습니다. 그 위에 성게 껍질 비료의 작성 시험계획서와 천연 어장에서 비료효과를 검증하기 위한 시험계획서를 작성. 어협의 동의를 얻어, 홋카이도 수산 임무부와의 협의나, 해상 보안부에의 보고 등, 복수의 수속을 거쳐 겨우 시험 실시의 승낙을 얻을 수 있었습니다. 그 결과, 초년도부터 3년 연속으로 비료 효과의 유효성을 확인할 수 있어 사업 확대의 큰 계기가 되었습니다.

수작업으로 이루어지는 성게 껍질 비료 만들기의 모습

사쿠라이 씨: 기술면에서는 육상 식물용 비료와의 근본적인 차이가 과제에 있었습니다. 육상이라면 흙 속의 미생물이 유기물을 분해하여 식물에 흡수되기 쉬워집니다만, 해중에서는 이 프로세스가 작동하지 않기 때문에, 「무기화」된 양분을 확실히 필요한 장소에 확실히 전달할 필요가 있습니다. 또, 성게 껍질 비료만으로는 보충할 수 없는 영양염이 있는 한편, 모두를 한 번에 주어 버리면, 해중에서 영양염끼리가 반응해 버릴 리스크도 있으므로, 주는 영양염의 종류나 장소, 양, 상태가 최적이 되도록 연구를 계속하고 있습니다.

- 실제로 성게 껍질 비료는 어떤 상황에서 콤브에게 주어지는 것입니까? 현장의 모습에 대해서도 알려주세요.

물새 씨: 성게 껍질 비료는, 어부씨 몇명이 배에 쌓아, 목적의 해역까지 옮겨 해중에 투하합니다. 그 후, 바다에 숨어 목적의 장소에 모아 쌓아 갑니다. 그러나이 작업은 날씨와 해상에 크게 좌우되며 거친 바다에서는 위험이 수반될 수 있습니다.

조조의 조성 작업은 12월부터 다음 해 3월에 걸쳐 한겨울이 메인이므로, 해수온이 불과 2~3℃ 정도. 해수로 직접 젖어지는 것은 아니지만, 열이 점점 도망가 가기 때문에 30분도 하면 신체가 식어 버립니다. 그래도 어부 분들은 오랜 세월 이러한 가혹한 환경 속에서도 작업을 계속해 왔습니다. 이러한 어부 씨의 고생이 있어야 지금과 같은 풍부한 조류장이 재생되었다고 생각합니다.

조류 만들기 활동은 주로 사진과 같은 한겨울의 가혹한 시기에 잠수 작업이 이루어진다

공감이 자금을 불러, 자금이 다음의 도전을 낳는다-사회적 평가의 연쇄

- 제6회 재팬·서스테너블 시푸드·어워드의 리더십 부문에서 챔피언이 되었습니다. 재차 지역이나 관계자의 반향은 어떠셨습니까?　　　

물새 씨: 지금까지 일부 콘테스트에 응모해 왔지만, 목적은 이번 어워드와 같습니다. 어업자들이 일하고 있는 것은 정말로 훌륭했지만, 본인은 당연한 것이라고만 생각하고 있었습니다. 거기서, 그들의 활동을 사회에 알게 되는 계기가 된다고 생각해, 콘테스트에 응모하게 되었습니다. 그리고, 어업자의 분들의 대처를 각 콘테스트에서 발표한 바, 고맙게도 지금까지 출전한 모든 콘테스트에서 입상할 수 있었습니다.

그 결과, 매스컴에도 다루어질 기회가 늘어나, 전국, 다방면에서 강연 의뢰나 문의가 오게 되었습니다. 게다가 환경보전에 임하는 단체를 지원하는 민간기업의 프로그램에도 응모했는데, 콘테스트에서의 수상경험이 평가되어 자금원조를 받을 수 있었습니다. 그 자금으로 노후화하고 있던 잠수 장비를 신조하거나 사쿠라이 군들의 「주식회사 츠기키노모리'를 시작할 수 있었던 것입니다.

시상식 회장에서, 사쿠라이 씨(사진 왼쪽), 미즈토리 씨(사진 중앙), 오야마 씨(사진 오른쪽) 3명으로 트로피를 받아, 기쁨의 성게 포즈

주역은 어업자, 장소를 공유하는 것으로부터 신뢰 관계가 태어난다 - 물새씨식 커뮤니케이션

- 오랜 세월, 어업자, 행정, ​​기업과 협동하는 중에서 특히 소중히되고있는 것, 궁리되고있는 것에 대해 가르쳐주세요.

미즈토리씨：우리의 활동은 어디까지나 어업자의 자주성을 기본으로 하고, 어협이나 동사무소, 지원 기업은, 나라로부터 지급되는 활동비의 사무 수속이나 기술 지도, 자금 원조라고 하는 형태로, 어디까지나 “뒤쪽”으로서 관여하고 있습니다. 그러므로 무엇보다도 중요한 것은 각각의 "신뢰 관계"입니다. 나는 현장이 가까워서 전화가 아닌 직접 만나서 말하도록 하고 있고 겨울에도 가능한 한 작업에 동행하고 있습니다. 현장에서 지시할 필요는 없습니다만, 해프닝이 일어났을 때에 나 나름의 어드바이스가 생기는 일이 있기 때문입니다. 그렇게 실제 현장과 경험을 공유함으로써 지금까지의 신뢰 관계가 구축되어 왔다고 생각합니다.

현재 미즈토리 씨는 기타큐슈나 리시리초 등 전국으로부터 요망을 받아 지역 발전을 위해 '샤코탄 방식'의 지견을 전하고 있습니다. 그리고 단순한 자원 회복이 아니라 성게 어업을 기축으로 한 마을의 창생을 목표로 한 추가 계획을 진행하고 있습니다.

Part2그럼, J블루 크레디트 신청에의 스텝이나 인증 후에 받은 영향, SHAKOTAN 카이모리 학교의 오야마 아야유리씨에게도 동석해 주셔, SHAKOTAN 카이모리 학교의 컨셉이나 향후의 전망에 대해 묻겠습니다.

쓰기 : 나카가와 요코

대학에서 시민용 환경 학습 강좌의 실천·연구 보좌를 맡은 후, 2023년부터 프리랜서.지역이 연결되는 사카나의 협동 판매소 「사카나야마르카마」스탭.